Existem milhões de lojas de queijos em Paris, todas dirigidas por profissionais competentes. Como sempre,  existe também a lista “das melhores”. Eu escolhi dois endereços que estão no topo desta lista.

Citada por todos os guias gastronômicos

Fromagerie Quatrehomme – a loja preferida de grandes nomes da gastronomia,  situada no número 66 Rue de Sèvres 75007 Paris.

Roque

Roquefort Marie Anne Cantin

– Fromagerie Marie Anne Cantin – produtos de qualidade e autênticos, fornecedores dos melhores restaurantes da capital.  Esta fromagerie se encontra perto da torre Eiffel, no número 12 da rue du Champs de Mars 75007 Paris. Vale a pena entrar no site oficial de Marie Anne Cantin e ver os queijos que ela mesma envelhece nas suas caves.

– Aléosse – Ele é considerado um dos melhores de Paris e participa da lista dos “dez melhoresfromagers do mundo”  publicada pelo The Wall Street Journal. Ele é também fornecedor dos grandes chefs franceses. Sua loja se encontra perto da Praça des Ternes e nas proximidades do Arco do Triunfo. Nas suas caves ele envelhece seus queijos com segredos guardados com muito cuidado. Ele seleciona com cuidado seus fornecedores, pequenos produtores franceses, italianos, belgas. 13 rue Poncelet 75017 Paris.

www.cantin.fr

 


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