Degustação de Vinhos em Paris: Como Degustar, Onde, Quando e Descontos

A França é um dos primeiros produtores de vinhos do mundo e seus vinhos são provenientes de diversas uvas (cépages) e de diversos terroirs com características marcantes. Não seria incrível ter a oportunidade de participar de uma degustação de vinhos em Paris? Confira a seguir 4 motivos para fazer uma degustação de vinhos em Paris, […]

25 queijos franceses e suas regiões de origem

Toda região francesa continental (mais a Córsega) produz um ou mais tipos de queijo. Veja no artigo abaixo uma pequena lista de tipos de queijos franceses, suas regiões de origem e qual o melhor vinho para uma perfeita harmonização. Os queijos franceses O queijo – junto com o vinho e a moda – é um […]

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse, uma das melhores de Paris. Em 2016 fizemos uma listinha com o melhor do melhor de Paris em termos de comida e gourmandise (veja aqui). Sugeríamos que, enquanto você estivesse passeando pela cidade, incluísse estes endereços nos seus roteiros. Nesta listinha se encontrava a queijaria Alléosse. Como […]

Como montar uma tábua de queijos para o apéro

O programa Apéro encerra sua 1ª temporada com o clássico dos clássicos dos apéros franceses: a tábua de queijos. Seja em casa ou no bar, a tábua de queijos é a rainha da hora do aperitivo. Prática e deliciosa ela agrada a quase todo mundo. Mas, diante da infinidade de queijos que existem na França (assunto que já […]

Queijo Emmental e Gruyere: Qual a diferença?

Emmental e gruyère, qual a diferença e porque confundimos estes dois queijos mundialmente conhecidos? Emmental e gruyère são queijos idênticos? Suíços ou franceses? Para começar, o queijo que possui buracos é o emmental. O gruyère tem massa mais compacta e apresenta somente algumas falhas. A confusão surgiu do seguinte fato: estes queijos, há séculos atrás, eram […]

Beaujolais Nouveau 2016

O que é o Beaujolais Nouveau? E quem nunca torceu o nariz ao ouvir falar do Beaujolais Nouveau, proferindo pareceres categóricos de “não presta” e “não é bom”? Se hoje o Beaujolais Nouveau é conhecido e consumido no mundo inteiro, o vinho teve suas origens em práticas de consumo local. O nascimento oficial data de […]

Quantos tipos de queijo há na França?

Quantos tipos de queijo existem na França? Alguns dizem cerca de 200. Outros falam que o número é 365. Mas a verdade está longe disso… É só entrarmos em uma fromagerie (queijaria) ou em um supermercado francês para ficarmos perplexos e confusos com a infinidade de tipos de queijo produzidos na França. Para além dos […]

Os melhores champanhes franceses

Existem cerca de 300 maisons produtoras de champanhe na França. Geralmente, os turistas se limitam às mais conhecidas: Moët Chandon, Veuve Clicquot e Dom Pérignon. Mas existem dezenas de outros rótulos, menos conhecidos, que estão entre os melhores champanhes franceses. Nosso artigo te mostra os 10 melhores champanhes franceses. O champanhe Sim, sabemos que a expressão ‘champanhes franceses’ presente no título […]

Vinho e feijoada: um casamento quase perfeito

Vinho e feijoada combinam? Se a resposta é sim, então qual tipo de vinho? A sommelière brasileira Ana Carolina Dani dá as dicas. Vinho e feijoada Outro dia, numa feijoada bastante animada na casa de amigos em Paris, um convidado ficou surpreso ao ver o prato nacional brasileiro acompanhado de vinho francês. Num ímpeto patriótico, […]

Lançada a campanha Primeurs 2015

Por Ana Carolina Dani, sommelière das Caves Legrand Quem ainda nunca experimentou comprar um vinho em Primeur, tem este ano uma boa razão para abastecer a adega com alguns dos melhores crus de Bordeaux. A campanha Primeurs de Bordeaux acabou de ser lançada e 2015 já está sendo considerada um safra histórica, deixando para trás […]