Michelin Bib Gourmand 2017: bistrôs bons e baratos

Michelin Bib Gourmand 2017: bistrôs bons e baratos

O guia Michelin Bib Gourmand 2017 acabou de ser lançado.

O Michelin Bib Gourmand 2017 é o guia dos bistrôs bons e baratos.

Todos os anos o ritual é o mesmo. Antes do lançamento do novo Michelin 2017 a marca apresenta o seu Michelin Bib Gourmand. Antes de revelar a lista dos restaurantes estrelados, Michelin apresenta os restaurantes que foram recompensados pelo esforço qualidade/preço. No lugar de chefs famosos como Paul Bocuse, Eric Frechon, Guy Savoy, Pierre Gagnaire, Alain Passard, Anne Sophie Pic descobrimos chefs de pequenos bistrôs que merecem ser conhecidos.

Nós adoramos o Michelin Bib Gourmand, ele nos fornece exatamente o que é difícil achar. Pequenos restaurantes com comida de alta qualidade e preços honestos.

A seleção do Bib Gourmand é apresentada por região. São restaurantes conviviais oferecendo pratos simples

Abaixo alguns dos novos endereços de Paris

Michelin Bib Gourmand 2017

Michelin Bib Gourmand. Raw

Raw, 57 rue de Turenne Paris, 75003. No cardápio sobretudo receitas preparadas com ingredientes crus. Pratos lindos e deliciosos. Tartares, peixes defumados e legumes crus. Um exemplo: tartare de vitelo ou de atum fresco, 13 euros.

Bocca Rossa, 8 rue de Poissy, 75005. Restaurante italiano. As massas são frescas e feitas pelo chef. Produtos italianos de excelente qualidade. Os proprietários possuem outro restaurante já famoso e apreciado pela crítica: Itinéraire. Prato principal em torno de 14 euros.

20 Eiffel20 rue de Monttessuy, 75007. Cozinha tradicional francesa como mousse de cogumelos e terrine de javali. Sobremesas que gostamos como mousse de chocolate e creme brulée. No almoço, menu com entrada+prato ou prato+sobremesa por 24 euros.

Michelin Bib Gourmand 2017

Michelin Bib Gourmand. Maloka

Maloka 28 rue de la Tour d’Auvergne, 75009. O chef do Maloka é mestre da cozinha fusion franco brasileira. O carioca Raphaël Régo já possui três restaurantes em Paris. O primeiro, situado no hype 9° distrito de Paris, acabou de entrar para o Bib Gourmand. No cardápio picanha marinada com cachaça, ceviches com manga. Sobremesa, açaí com banana assada.

52 Faubourg St-Denis, 52 faubourg Saint Denis, 75010. Aberto todos os dias o dia todo. Do café da manhã até tarde da noite. Um dos endereços mais jovens e criativos da seleção. A começar pelo bairro. O 10° distrito de Paris é, hoje, o que o Marais foi nos anos 1980. Um bairro em plena revolução, hiper jovem e dinâmico. A qualquer momento o restaurante serve patês, queijos, bolos, embutidos e bebidas. O almoço é proposto das 12h até 14h e o jantar das 19h até 23h.

Michelin Bib Gourmand 2017

Michelin Bib Gourmand. Astier

Astier, 44 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011. Já o citamos 2 vezes no Conexão Paris (clique aqui e aqui). Antigo bistrô do 11ème, toalha quadriculada de vermelho e pratos generosos. O plateau de queijos vem até a mesa e cada um se serve. Esta é o segredo do sucesso do Astier. Respeitar as tradições culinárias que desaparecem devagar. No cardápio, menu a 28 euros no almoço.

Michelin Bib Gourmand 2017

Michelin Bib Gourmand. L’Antre Amis

L’Antre Amis, 9 rue Bouchut, 75015. Situado na fronteira entre o 7ème e o 15ème, o restaurante está perto do Museu Rodin. Cozinha francesa criativa e bonita. O cardápio oferece um menu com amuse bouche+entrada+prato+sobremesa por 35 euros. Bravo! Eles possuem uma sobremesa famosa: creme de limão, massa sablé com coco e molho de maracujá.

Michelin Bib Gourmand 2017

Michelin Bib Gourmand. N.41

N°41. 41 avenue Mozart, 75016. Brasserie fora dos roteiros turísticos e situada em um dos mais tradicionais bairros da burguesia parisiense. Um bom endereço para uma refeição gostosa após a visita do lindo Museu Marmottan Monet. Se você não conhece ainda este museu, corra visitá-lo (clique aqui e leia nosso artigo). Assim visitará também este bairro discreto e bonito. Cozinha bem francesa com todas as tradicionais receitas. Olhe bem a delícia da sobremesa acima: profiteroles com calda de chocolate. Aberto o dia todo. Lá você toma café, almoça, faz lanche da tarde e jantar.


Michelin Bib Gourmand 2017Conheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, patisseries, caves, bares etc. Acesse nossa agência online Minha Viagem Paris para descobrir e reservar passeios incríveis em Paris e no interior da França.

 

 

O conteúdo deste post foi decidido pela equipe editorial do Conexão Paris, tendo como critério a relevância do assunto para nossos leitores, não havendo nenhum vínculo comercial com qualquer empresa ou serviço citado no texto. Não recebemos qualquer tipo de remuneração pela escrita e publicação deste texto. Conheça a política de remuneração do Conexão Paris.
Seja o primeiro a dar um pitaco
Deixe seu pitaco

Pipocas da Scarlett Johansson

Degustar pipocas Scarlett Johansson em Paris é uma proposta séria. A inauguração das Pipocas Scarlett Johansson foi em outubro 2016. De acordo com a mídia, os fãs da atriz esperaram quase o dia todo diante da minúscula loja do Marais. No início da noite ela apareceu, colocou um avental e os mais pacientes foram servidos […]

Leia mais →

Não perca em janeiro o Paris Cocktail Week

Paris Cocktail Week é um evento que chega para esquentar nosso inverno. Paris Cocktail Week é a prova que Paris entrou para a lista das capitais mundiais do cocktail. Não sei se o cocktail virou mania no Brasil. Aqui, sim. Quando me tornei parisiense, em 1983, os franceses bebiam vinho e champanhe. Ocasionalmente pediam chopp. […]

Leia mais →

Chalet Savoyard, o restaurante de fondue em Paris

O restaurante Chalet Savoyard é o melhor restaurante de fondue em Paris. Além desse famoso prato, ele serve também outras especialidades da região dos Alpes franceses. Voltamos da nossa curta viagem à Chamonix (sobre a qual você pode ler aqui) ainda sedentos por pratos montanheses à base de queijos da região. Coincidência ou não, já no 1° […]

Leia mais →

Restaurante Ultraviolet de Paul Pairet

O Restaurante Ultraviolet é único no mundo e merece ser conhecido. Nós o seguimos pela mídia numerosa a se deslocar até Shanghai para conhecê-lo. Acompanhamos seu sucesso imenso, seu percurso sem falhas. Possuímos até a lista dos seus troféus e prêmios. Mas nunca o citamos por acharmos que Shanghai, de qualquer maneira, está um pouco fora […]

Leia mais →
800 posts