01. Restaurantes
02. Restaurantes por bairro
03. Bares, Brunchs, Cafés, Cursos etc

Receitas caseiras e tradicionais estão na moda em Paris

Receitas caseiras e tradicionais estão na moda em Paris. As crises sociais e políticas que agitam a França – e a Europa – tem provocado mudanças até mesmo na área gastronômica. Na área da alimentação estamos vivendo algo que poderíamos chamar de retorno ao tradicional. O consumidor francês tem preferido comprar produtos franceses, locais e que respeitem […]

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse, uma das melhores de Paris. Em 2016 fizemos uma listinha com o melhor do melhor de Paris em termos de comida e gourmandise (veja aqui). Sugeríamos que, enquanto você estivesse passeando pela cidade, incluísse estes endereços nos seus roteiros. Nesta listinha se encontrava a queijaria Alléosse. Como […]

Novo rooftop e nova pâtisserie nas Galeries Lafayette

Novo rooftop e nova pâtisserie nas Galeries Lafayette Paris Haussmann. Vamos por etapas, primeiro o rooftop. Mais uma razão para você conhecer o terraço das Galeries Lafayette. Subíamos até o sétimo andar pela vista excepcional da Opéra Garnier, pelos famosos telhados de zinco de Paris e para admirarmos a torre Eiffel. Agora, a razão suplementar […]

Receita da emblemática sopa de cebola

Receita da emblemática sopa de cebola, prato da gastronomia francesa que pode representar todas as sopas do mundo. O fundador do movimento Slow Food é um dos adeptos da sopa de cebola. Carlo Petrini considera esta receita boa e justa, totalmente adaptada aos valores do Slow Food criado em 1989. Um dos seus rituais em Paris é […]

Curso de crepes doces e salgados em Paris

Curso de crepes doces e salgados em Paris: na sua próxima estada por aqui, programe algo diferente, fora dos caminhos habituais. Aproveite para aprender fazer e rechear crepes e galettes. Pequeno esclarecimento: de acordo com o blog da melhor crepérie de Paris, Breizh Café, a parte ocidental da Bretanha degusta galettes, a oriental, crepes. Uma […]

O tradicional chocolate Bonnat

Se você é chocólatra ou até mesmo chocólogo (inventamos essa palavra inspirados em enólogo) tem que conhecer o chocolate Bonnat. A Maison Bonnat é famosa por seus chocolates grands crus. O chocolate francês em geral não é tão famoso quanto o belga e o suíço mas há no país marcas haut de gamme excelentes, tanto […]

Bons restaurantes em Montmartre

Bons restaurantes em Montmartre: anote as dicas para evitar os endereços turísticos. Atípico e romântico, Montmartre é um dos bairros mais conhecidos pelos circuitos do turismo internacional. Cuidado. Assim como a avenida Champs Élysées (leia aqui), toda cautela é pouca na escolha dos restaurantes. A oferta é grande. Raros são os que podemos recomendar. Em […]

A fast good parisiense: fast food + gastronomia

Nos últimos anos, alguns chefs parisienses estrelados conseguiram a proeza de associar dois campos opostos, fast food e gastronomia. É a fast good parisiense. Um deles se chama Jean Imbert. Em 2015, este chef inaugurou Les Bols de Jean e, logo após a inauguração, testamos o resultado desta associação improvável. Saímos agradavelmente surpresos. Sua proposta era saudável […]

Mundial do Salaminho no sul da França

Mundial do Salaminho no sul da França: dias 9 e 10 de junho 2018. Aviso aos gourmets e gourmands, anotem as datas. O salaminho não é tão famoso quanto os queijos e os vinhos, mas ele é também um produto ícone e tão representativo da gastronomia francesa quanto os dois primeiros. O problema deste delicioso […]

Bares de frutos do mar, ostras e coquetéis em Paris

Bares de frutos do mar, ostras e coquetéis é a nova tendência em Paris. De acordo com a tradição os parisienses degustavam frutos do mar nas empoeiradas brasseries da cidade. Aliás, para identificar uma brasserie bastava procurar os plateaux cheios de gelos e frutos do mar instalados nas calçadas, diante da entrada principal. Eles funcionavam, […]