Em 2007 citei o restaurante Ze Kitchen Galerie. Leia artigo aqui. Isto foi no início do movimento chamado Bistronomie que nos revelou jovens chefs e seus bistrôs descontraídos e com preços corretos.
Recentemente voltei para conferir. O que era bom em 2007 está melhor agora.
Recepção do Ze Kitchen Galerie
O restaurante possui uma estrela – merecida – no guia Michelin. Seu brilhante chef, Willian Ledeuil, domina uma cozinha delicada em equilíbrio entre tradição francesa e toques asiáticos e japoneses.
Ze Kitchen Galerie é um endereço discreto e apreciado pelos gastronomes. A decoração é contemporânea e o serviço jovem e descontraído.
A cozinha é aberta e os clientes seguem com atenção os gestos rápidos da jovem equipe.
Foi um grande prazer degustar:
Asperges vertes, petits pois et oeuf mi cuit
A sopa thaï envolve os aspargos, os petits pois e o ovo meio cozido. Divino.
Consomé glacé de canard, foie gras et yuko
Caldo gelado feito com carne de pato e pequenas lascas de foie gras.
Pigeon, foie gras, tempero de rhubarbe et moutarde
Pombo assado, foie gras grelhado, tempero preparado com rhubarbe e mostarda. Subtil e perfumado.
Lapereau, jus d’un curry thaï, condiment artichaut/wasabi
Excelente: carne de coelho misturada com molho feito com curry thaï e tempero associando alcaxofra e wasabi.
Sobremesa absolutamente perfeita
Sorvete de chocolate, gianduja e kumquat. O chef é conhecido por adorar kumquat, um cítrico considerado com uma bomba de sabor. Perfeição na mistura dos três sabores.
No almoço:
Entrada, prato e sobremesa por 48 euros.
Entrada + prato ou prato + sobremesa: 39.80 euros.
No jantar: menu degustação por 95 euros.
Ze Kitchen: 4 rue des Grands-Augustins, 75006 Paris
Clique aqui para reservar um mesa no restaurante Ze Kitchen.
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24 Comentários
Julia tortima
fomos hoje e adoramos!
Renata Vogt
Para almoço, há necessidade de reserva? Vou em julho. Obrigada.
Rodrigo Lavalle
Renata, é sempre aconselhável reservar os restaurantes estrelados.
Abraços.
Luiza
Estou em Paris e gostaria de reservar no Ze kitchen no dia 2 de maio, ocorre que neste dia estarei no Museu do Louvre , O Ze Kitchen é muito distante, quem sabe vou almoçar lá, várias pessoas já me falaram deste local e agora li no blog, estou curiosa. Caso contrario deixarei para 5 de maio, pois nos dias 3 e 4 , estarei fazendo Versalhes e fazendo os Jardins de Monet onde reservei o Restaurante que vocês recomendaram no site. Preciso de uma dia sobre o Ze Kitchen , estou hospedada perto do Arc do Triunfhe.
Obrigada pela Atenção.
martha mansinho
Todos os pratos apresentados aqui parecem deliciosos!!
Fernando
Será que é possível almoçar com uma criança de 2 anos? Aliás, já fomos muitas vezes em Paris, mas somente eu e minha esposa. Como é esta relação criança X restaurante na cidade? Claro que nem sempre há muito espaço, mas tirando isso, a relação é tranquila ou depende muito do restaurante?
Rodrigo Lavalle
Fernando, depende do restuarante. No almoço é mais tranquilo mas o jantar é encarado como um evento “de adultos”.
Abraços.
Alice
Muito obrigada, Rodrigo. Foi rápida a resposta! Vou entrar nos sites e conhecer a loja que coincidentemente fica perto de onde me hospederei. Valeu! Merci!
Alice
Sou sua fã há anos! Desde que descobri Paris, e olha que faz muito tempo, anoto dicas do que está “in” na cidade. Diariamente leio os seus artigos e comentários e já testei várias delas, todas aprovadas! Fico horas lendo e não me canso. Me dá a impressão de que estou aí, vivendo o dia-a-dia da cidade luz! Mas eu tenho dificuldades em encontrar lojas de papel de parede com design moderno e contemporâneo em Paris. Mesmo temáticas (tipo Lacroix) ou trompe-l’oeil. Você poderia me indicar endereços? Próxima viagem a Paris será em Maio. E também se há possibilidade de informar o calendário de concertos em igrejas para Maio! É pedir muito? Agradeço sua atenção. Bjs a todos!
Rodrigo Lavalle
Alice, para concertos na igreja da Madeleine pesquise nesse link: http://www.eglise-lamadeleine.com/la-musique; na Notre Dame: http://www.musique-sacree-notredamedeparis.fr/ e na Sainte Chapelle: http://www.infoconcert.com/salle/la-sainte-chapelle-a-paris-9742/concerts.html.
A Nobilis é uma marca/loja de papel de parede (entre outros produtos) francesa: http://www.nobilis.fr/. O show-room fica no 38, rue Bonaparte, 75006.
Abraços.
Madá
Muito chique o nosso presidente Eymard que conhece até o chef do Restau !
eymard
Conheci o Ze Kitchen depois de conhecer o KGB. KGB é o segundo restaurante do mesmo chef. Nem por isso menos importante. Mais informal, na mesma rua, abre-se para o novo com todos os aromas e sabores. Fiquei fã do chef. No Ze Kitchen podemos conhecer todos os truques do Ledeuil. Um chef criativo, mas que usa produtos e nao alquimia. Ele me recomendou, no Brasil, que conhecesse o Joca Pontes, em Pernambuco. Tenho acompanhado o Joca, mas ainda nao tive oportunidade de experimentar a sua cozinha.
Paulo R. Filomeno
Valeu a dica, Rodrigo. Na verdade é excesso de presunção de minha parte (nascido em família italiana, sabe como são as “mammas”, não é?). Mas nem precisa falar, a culinária francesa é reconhecida mundialmente não é à toa.
Kariny
Além do requinte é futurista e viva a gastronomia de Paris.
Satisfação na certa, em doses homeopáticas!
Marcia Lube
Fui lá por indicação do Eymard.
E agora ele já faz parte da minha lista de preferidos em Paris.
Martina Knoll
pelas fotos da para imaginar a epifania de sabores, cheiros e odores! adoro degustar a gastronomia Francesa! inovações sutis, delicadas que elevam nosso astral na companhia dos Deuses!
Paulo R. Filomeno
Não sei se eu gostaria. Meus olhos ainda julgam muito mais pela quantidade do que pela qualidade… e nem adianta pensar em custo/benefício, pois eu considero o benefício diretamente proporcional à quantidade. Taí meu eterno problema com certas propostas gastronômicas.
Rodrigo Lavalle
Paulo, os pratos da culinária francesa em geral são tão cheios de sabores e sensações diferentes e complementares que após se comer entrada, prato e sobremesa fica-se completamente satisfeito. Acredite e teste!
Abraços.
ELOÁ
Soube que no dia 22 de maio haverá um concerto na Igreja de La Madeleine. Como posso participar? É pago? Como comprar?
Rodrigo Lavalle
Eloá, o site da igreja não mostra esse concerto: http://www.eglise-lamadeleine.com/la-musique. De qualquer forma você pode comprar ingressos para os concertos na Madeleine no site da loja FNAC (http://www.fnacspectacles.com/).
Abraços.
ELOÁ
Soube que no dia 22 de maio vai ter um concerto na Igreja de La Madeleine. Pergunto: é pago? como comprar.
Madá
Gislaine, é rue mesmo, fica em St Germain, no 6o. distrito. Longe da Lafayette.
Gislaine Andrade
Rue ou Boulevard? Perto da Lafayette?