Gosta das antigas brasseries de Paris pela decoração, pelo ambiente, pelo respeito das tradições culinárias. A Brasserie Le Vaudeville está localizada no centro de Paris entre a Opera Garnier e a Bolsa de Valores.
Volto sempre e meu pedido é sempre o mesmo: carpaccio, molho pesto sem alho, alcachofras macias, lascas de parmesão e tomates sem casca. Às vezes peço como entrada seis ostras.
As especialidades são: tagliatelles com champignons e queijo comté, tête de veau, um prato bem francês preparado com as bochechas e miúdos do vitelo, escalopes de foie gras fresco com uvas, filé de bacalhau fresco com puré aromatizado com trufas, salada de caranguejo com vagem e manga.
A brasserie oferece um menu a 26.50 euros com entrada+prato ou prato+sobremesa. E um menu criança por 12 euros.
Brasserie Le Vaudeville: 29 rue Vivienne, 75002 Paris. Tel.: 01 40 20 04 62. Aberto todos os dias de 12 às 15 e de 19 às 24h.
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40 Comentários
Cida Amora
Olá, pessoal,
Infelizmente tive de cancelar minha ida a Paris para o Revellion e por esse motivo estou tentando repassar dois convites para a Ceia do Budha Bar, pelo mesmíssimo preço que paguei (500 euros o casal, sem bebida inclusa). Se alguém se interessar, por favor faça contato comigo (cida.amora@gmail.com).
Obrigada,
Adriana Pessoa
Beth,
feliz natal para você também, Dodô, Marcia , genrinho e Laurinha!!
Fala para o Dodô que tenho rido muito há dias pelo hilário comentário no blog do Lucas Figueiredo!!
Bjkas.
Beth
Adriana querida
Mil desculpas!
Até porque nós trocamos idéias por aqui há quase dois anos.
O Chez Andrè realmente é o nosso queridinho de Paris, frequentado pelos amantes da cidade há várias gerações. Até pela Danuza e minha netinha, risos. Na última vez que estivemos lá, meu marido (maior saudosista) pediu um simples camembert antes da sobremesa que estava simplesmente divino e no ponto: casca escura e cremoso/picante por dentro…. Netinha adorou a “Ile flottant” e eu me deliciei com um fortíssimo e bem-vindo “Chartreuse Vert” como digestivo.
Um Feliz Natal para vcs!
Bjs.
Adriana Pessoa
Beth,
sim, inclusive já trocamos figurinhas sobre isso…são tantos os pitacos que acabamos nos esquecendo do que conversamos…rs
A primeira vez que fui no Ches Andre foi uma indicação da “sua amiga” Danuza.
Bjs e boa noite!!
Beth
Rodrigo
É assim que se pensa!
TUDO é motivo para voltar a Paris, risos.
Vc vai adorar Strasbourg, e no inverno tem um charme a mais, pois lá a neve é mais charmosa e bonita. Além do mais é uma chance de ver o Reno congelado…
O Chez Andrè faz parte da minha programação em Paris, assim como o Vagenende. E esses não fecham no final de ano.
Boa sorte e abs.
Rodrigo P.
BETH: Obrigado pelas dicas de Strasbourg. Vou reservar! E sobre os outros restaurantes que estarão fechados.. é sempre bom ir embora de Paris pensando que vc tem motivos para voltar. \:^)
Adriana Pessoa: Já tinha lido sobre o Chez Andrè aqui no blog. Vou tentar encaixar ele na programação!
Bom.. torcida para a greve dos aeroviários brasileiros não impedir meu embarque, amanhã e o CDG não fechar por causa da neve! Já deixei de viajar por causa de um vulcão e não preciso de mais um presente como esses! hehe
Abraços e merci!
Beth
Adriana
Vc também é fã do Chez Andrè?
Para mim é um dos melhores restôs do 8ème, vou muito lá até porque fica na minha vizinhança, risos. O “Gigot de Mouton” deles é único! E o “oeuf mayo” também. Meu marido gosta da torta Tatin, risos.
Bjs.
Beth
Rodrigo
O site correto do Crocodile é este: http://www.au-crocodile.com/
O que coloquei acima é em Vancouver, risos.
Abs.
Adriana Pessoa
Rodrigo P.,
que maravilha de programação!
se você tiver tempo, vá ao Chez Andre, na 12, Rue Marbeuf, 8º eme.
tel 01 47 20 59 57
Acho imperdível!!
Abraços.
Beth
Rodrigo
Link do Buerehiesel abaixo.
Abs..
http://www.buerehiesel.fr/
Beth
Rodrigo
Nessa época do ano infelizmente alguns restaurantes fecham para as festas. O Le Voltaire, um dos meus prediletos, também costuma fechar…
Em Strasbourg eu recomendo o Le Crocodile e o Buerehiesel.
Abs.
http://lecrocodilerestaurant.com/
Rodrigo P.
Antes que eu me esqueça, alguma dica de bons restaurantes em Strasbourg?
Rodrigo P.
Olá a todos.
BETH, Lina e muitos outros.. suas dicas são excelentes.
Sou do Rio, mas já morei em Marseille 3 meses e passei 1 mes em Paris. Então deu para conhecer algumas coisas… para ter uma idéia quando eu achava que não tinha mais o que visitar apelei até para um tour pelos famosos esgotos de Paris.. rs rs… (hmm levemente interessante se vc já fez o principal, mas nada de imperdível).
Mas enfim, em relação aos restaurantes: vou passar o período de 24 de dezembro até 2 de janeiro em Paris com uma escala em Strasbourg se o tempo permitir. E, eu adoro comer bem! Nesse período, já consegui reservar:
24 dezembro – ceia no Cafe de la Paix;
25 dezembro – brunch no Ronstad e ceia no tour d´Argent (que ouvi dizer que apesar de famoso é um pouco nariz em pé e reduto de turistas.. vamos ver!)
30 dezembro – jantar no Clos de Gourmets
31 dezembro – ceia no les Ombres
01 janeiro – brunch no Le Dali e jantar no La Coupole (espero que os garçons não sejam tão rudes quanto as pessoas que me atenderam ao telefone.. das vezes que liguei para lá fui mal tratado em todas, sem exceção)
Infelizmente, o KGB e o La Régalade estarão fechados nesse período, os quais eu gostaria muito de conhecer.
Como eu disse eu adoro comer bem e já peguei várias dicas aqui no blog. Bom, eu sei que existem N dicas de vários bistrozinhos e tal.. mas como a vida é curta e a viagem também, alguma de vocês me recomendaria algum super restaurante que vocês amam e que eu não deveria perder? hehe 🙂
PS: já conheço o Jules Verne e recomendo! A soufflé de Maracujá é excelente e subir na torre eiffel sem ter que enfrentar a fila não tem preço! rs…
Grandes abraços e parabéns
Beth
Jorge
O Lamas antigo também era bem “parisiense” mas com toques locais, risos. Meu pai e minha mãe namoraram na Cavé, era o point da época…
Janine
Oi Lina, desde o ano passado, quando viajamos a Paris eu e meu marido vemos seu blog tooooodos os dias. Com suas dicas fomos a restaurantes maravilhosos e fizemos roteiros perfeitos. Tão maravilhosos que o meu pequeno foi fabricado ai em Paris. De Lá pra cá contiamos vendo o sseu blog, já que pretendemos ir a Paria passar 10 dias em novembro de 2011 quando o rebendo completará 1 ano e 04 meses.
Sem sua dica, fomos ao le vaudeville. Não gostamos muito, em função de o cardápio ser todo em francês, mas agora com as dicas, com certeza voltaremos.
Parabéns pelo blog e pelos guias.
Janine e Bruno.
Ana
Lina, é possível que seja estação Paris East??? É o que está escrito no ticket…. E o metrô mais proximo do meu hotel é a Montparnasse-Bienvenue, lines 4 6 12 13.
conexaoparis
Ana
Paris Gare de l’est, isto.
De Montparnasse pegue linha 4 direto até a estação.
jorge fortunato
Beth
Além da Colombo tem a Cavé, a Manon… lugares do nosso afeto carioca. O Lamas , quando conheci, já estava na Marquês de Abrantes, mas com o mesmo Filet!
Beijos
Tarcila
Lina,
adorei a dica. Chegaremos em Paris para o Reveillon, dia 27/12 e, com certeza iremos conhecer o cardápio das fotos!!!! Gostaria de aproveitar o espaço para perguntar se ainda tem vaga para o “Reveillon famoso” do conexão paris que o Ricardo Freire indicou…..diga que sim,por favor!!!! Eu e meu marido resolvemos viajar de última hora e não sei se conseguiremos reservar algum restaurante para a passagem de ano…
Um grande beijo e parabéns pelo seu trabalho que inspira tanta gente a querer sempre voltar para nossa querida Paris!!!
conexaoparis
Tarcila
Entre em contado direto com o restaurante Alcazar.
Mas acho que não tem mais lugar,
Beth
Jorge
Mais é isso mesmo!
Vc conhece algo mais “parisiense” no Rio do que a Confeitaria Colombo?
As boas brasseries parisienses inspiraram e muito, o chamado Rio Antigo….Nunca esqueço o susto que dei no meu pai, quando ainda menina ele me levou para conhecer a Opera Garnier. Minha reação foi instantânea: “Pai, essa Ópera é uma cópia do Teatro Municipal!”.
Vc chegou a conhecer o antigo Lamas, no Largo do Machado? Foi abaixo por conta da construção do metrô do Rio…
E viva a Lapa!
Abração
Carolina
Oi Lina.
Encontrei uma informação que para ir do Aeroporto CDG até o centro de Paris de metrô eu pago 8,10 no bilhete Paris Visit. Onde vi essa informação dizia que esse valor é de ida e volta. Não entendi muito bem. Com esse mesmo cartão de 8,10 eu consigo ir do aeroporto até o centro de Paris e depois de 5 dias voltar ao aeroporto CDG para ir para Londres?
Obrigado
Alain Gouste Bresson
adorei a dica… linda a casa.
cardapio muito interessante.
merci beaucoup Lina
Alain Gouste
jorge fortunato
Lina
Fazendo uma “má comparação” essas brasseries antigas com seus pratos tradicionais, lembram alguns restaurantes da Lapa como o Nova
Capela, o Aurora de Botafogo, entre tantos que nos alegram…
Tania Janin
Suely
Vc tem razão. A Le Zimmer é fantástica. Está sempre cheia a qualquer hora do dia. Vale a pena a reserva.
A localização é perfeita, fica de esquina e com 2 saídas de metro, uma ao lado na mesma calçada e outra na própria Place du Chatelet, em frente.
suely
Lina
Tem uma brasserie na Place du Chatelet (embaixo do teatro)que eu adoro,entrem no site para conferir,é linda e aconchegante,os tetos são pintados a mão com cenas campestres,as poltronas de veludo vermelho,chama-se Le Zimmer,pra mim é tudo de bom.
Ana
Ahhh, “lá” que eu digo é na estação…rsrsrs Em Reims eu sei que vou chegar de trem, mas não sei como chegar até a estação onde pegarei o trem…rsrsrs
eidia
Que lugar lindo! E os precos sao bons mesmo! Pra Paris.
Ana
Lina, adorei seu post! Vou tentar incluir mais essa dica precisosa, para nós turistas!!
Aproveitando o espaço, tire uma dúvid apor favor: RER e TGV são coisas distintas, certo? Estou com duvida, pois comprei tickets para ir a Reims via TGV e não faço idéia de como chegarei lá… Estarei em Montparnesse.
Um beijo querida.
conexaoparis
Ana
Na sua passagem ou no post que escrevi sobre Reims cito a estação. Se não me engano é Gare de l’Est. Me diga a estação do seu hotel para que te diga como chegar.
Beth
LuciaC
Tem outra brasserie hoje incorporada pelo grupo Flo que eu gosto muito, chamada Terminus Nord. Fica em frente da Gare du Nord, Eu adorava jantar lá antes de pegar o trem noturno para Hamburg. É linda e a cozinha é bem interessante…
Beth
Lina
Adorei a “sua” Brasserie.
Vou juntar na lista das “minhas”, risos.
Éo mesmo espírito da Lorraine, Coupole, Bofinger e outras mais espalhadas´pela cidade.
Abs.
Lenna
Belo clima parisiense! Charmoso e obrigatório. Adorei o cardápio. Já está no meu caderninho para a próxima…Grata pela excelente dica.
Carlos Henrique Loyo
Oi Lina, tive a má sorte de ler esse posto na hora do almoço, e essa foto do carpaccio está fantástica! Pena não ter um (nem parecido) desse por aqui para matar a vontade!
Thays
Querida Lina… estive em Paris em Outubro, na minha lua de mel.
Que sonho!! Conhecemos lugares maravilhosos por indicação sua, obrigada!
Você saberia me dizer, o nome de uma famosa rede de lojas de relógio de Paris? Uma das lojas fica na Rue de Commerce.
Vou indicá-las à amigos que passarão o Reveillon em Paris, no entanto, não me recordo o nome.
Muito obrigada.
Thays
conexaoparis
Thays
Não sei do que se trata. Me dê outra indicação.
Tania Janin
Lina,
Bom dia! Que beleza de lugar! Mais um que vai pro caderninho.
Quero muito te agradecer. Agradecer por todas as indicações maravilhosas que encontramos em seu blog.
Cheguei de Paris dia 8/12 e minha viajem foi de sonho, graças a tudo que aprendi e descobri através do seu trabalho, cuidadoso e criterioso.
Cheguei em Paris, sábado dia 26/11, fazia muito frio e estava tudo nublado. Pensei, perfeito, a expectativa era essa mesma. Mas por volta do meio dia o céu estava azul e o sol apareceu. Acho que fui abençoada na minha estréia. Experimentei de tudo um pouco, sol , frio , neve, sem que nada nos atrapalhasse, verdadeiramente.
Me senti como uma parisiense, andei à pé, de metro, de onibus. Seu guia foi muito útil. Comemos maravilhosamente bem e não resisti aos doces e chocolates. O melhor de tudo é que não engordei nem uma graminha , acho mesmo que perdi algumas, de tanto que andamos, o que sempre é bom.
Parabéns também por sua capacidade de agregar pessoas que colaboram com o seu trabalho dividindo suas experiências de vida com todos nós.
Aos pouquinhos irei colocando minhas experiências e descobertas.
Espero que o carinho de todos tenha aquecido seu coração.
Um grande e profundo abraço.
Tania Janin
LuciaC
Lina,
Bom dia! Também adoro uma brasserie belle époque.
Também gosto muito de seus textos depoimento/reportagem.
Um “by appointment” de Lina é um decreto.
Esta é linda e parece adorável como La Coupole.
Fiu conferir, também faz parte da administração do grupo Flo.
Foi a forma que conseguiram sobreviver.
Ainda bem!
Maria das Graças
Lina, vendo este post voltei no tempo e o que me veio à memória foi um almoço memorável que tivemos na Brasserie Molard. Comida excelente e o decor é uma atração à parte. Comi Andouillette “AAAAA” Grillée e o aroma e o sabor desse prato me fez voltar à infancia, na minha terra. A forma de preparar é completamente diferente mas o sabor e o aroma são indênticos.
Anotarei a Vaudeville para a próxima viagem.
eymard
Lina, voce consegue transmitir a atmosfera do lugar. A Brasserie é uma marca registrada de Paris. De uma época. Algumas ficaram nisso: preço alto vivendo do passado. Outras continuam mais vivas do que nunca. Pelas fotos percebe-se que Vaudeville vale a pena o retorno a Paris.