Qual é a tradição nas festas de fim de ano na França?
E primeiro lugar, ostras. Sobretudo na ceia do reveillon. Já passei horas participando de mutirões para abrir ostras em festas na casa de amigos. As melhores ostras da França vem de um lugar que se chama Prat-Ar-Coum. Sublimes. Vocês podem degustar estas ostras nos seguintes restaurantes:
- Le Pichet de Paris, 68 rue Pierre Charron, 75008; metrô Franklin Roosevelt (clique aqui para reservar uma mesa no restaurante Le Pichet de Paris).
- L’Ostreade, 11 boulevard Vaugirard, 75015; metrô Montparnasse – Bienvenue.
- La Mediterranée, 2 Place de l’Odeon, 75006; metrô Odéon (clique aqui para reservar uma mesa no restaurante La Mediterranée).
O foie gras, a entrada de todas as festas natalinas. Este ano o foie gras cru virou mania. Antes, as francesas compravam o foie gras já preparado e cada uma tinha o seu endereço do melhor foie gras de Paris. De uns tempos para cá o chic é comprar o foie gras cru e prepará-lo em casa, ligeiramente passado na frigideira. Tenho umas amigas que estão desenvolvendo uma técnica infernal, alguns segundos no micro ondas e pronto. Um restaurante para se comer um excelente foie gras é o Joséphine (Chez Dumonet), 117 rue du Cherche Midi 75006; metrô Duroc.
O chapon, o coitado do frango que foi castrado para que engorde e fique com a carne macia. Um chapon pode pesar 3.5 quilos. O melhor açougue de Paris, onde os chapons são perfeitos é a Coq Saint Honoré, no 3 rue Gomboust 75001.
O queijo, o Mont d’Or, é claro.
Foto: Yuichi, Sakuraba
A sobremesa só pode ser a buche de noel, a torta de natal, Ispahan de Pierre Hermé.
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27 Comentários
Sandra Almeida Santiago
Estou aguardando ansiosa o livro de receitas do conexão…Beijos!
conexaoparis
Airana
Onde estará hospedada?
Airana
Oi Lina, tenho lido suas dicas maravilhosas quase todos os dias. Estou indo à Paris no próximo dia 22 e estou com uma dúvida que ainda não consegui esclarecer: Tem algum restaurante com preço mais acessível para uma ceia de Natal? Estarei com um grupo de vários amigos, a maioria jovens e estamos procurando uma opção acessivel para todos. Pode nos dar uma sugestão??? Obrigada.
conexaoparis
Dani
http://www.icp.fr/
Acima o link de um dos melhores cursos de frances de Paris.
conexaoparis
Claudia Oiticica.
Eu não sei se o chester é castrado ou não.
conexaoparis
Julia
Não conheço este hotel. O ponto é bom, não é uma região bonita mas quase central e perto de alguns pontos turísticos.
Suyane
Ah! Feliz 2009 para você!
Suyane
Oi Lina. Quanto a este tópico de gastronomia, os produtos franceses são tão bons que dá gosto cozinhar. Como fiquei no Adagio Aparthotel, eu, meu marido, minhas duas crianças e outra família amiga fomos ver a passagem na Torre Eiffel (a torre é deslumbrante mas o reveillon bem minguadinho, merecia uns fogos lindos junto com seu brilho) e depois fizemos uma ceia aqui mesmo, no apart. Tudo do Monoprix: arrozinho, camarões grandes só na manteiga, filé maravilhoso que foi passado no sal e manteiga, um “pão americano’ (desculpe a ignorância quanto ao nome) de salmão comprado pronto, queijos, vinho, champagne e sobremesas prontas excelentes!
Dé
Oi Alessandra, aqui na França é preciso ter receita médica para comprar anticoncepcional. Vc pode até tentar fazer um drama com o farmaceutico mas acho dificil ele te vender… As farmacias costumam ser exigentes com esse tipo de coisa.
Alessandra
Ok, pergunta um pouco embaraçosa e bastante off-topic, mas enfim… é necessário ter receita médica para se comprar pílulas anticoncepcionais na França? Esqueci de comprar antes de viajar e não queria ficar sem…
Obrigada desde já. E um bom princípio de ano!! 🙂
Malu
FELIZ ANO NOVO QUERIDA!
Andrea
Oi Lina,
Feliz Ano Novo !! Estive aí em julho e amei Paris e também não tenho nada a reclamar dos franceses, foram todos muito solicitos e olha que usei muito o meu inglês com eles.
Viva Paris e que o ano de 2009 seja melhor para todos os povos ( apesar da crise)
Bjs.
Francisca Grenzer
podmena traffica test0AFeliz Ano Novo, muita Saúde e Sucesso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Beijo na alma
sandrissima
Lina, Feliz Ano Novo! Ainda bem que existe previsao do tempo melhorar e nao nevar ate o final de semana… Ontem fiquei subindo e desccendo de Metro mas, como escreveu Hemingway “Paris é uma festa”.
Patricia de Salvador: ta frio, nega! Mesmo nos tuneis de acesso dos metro… Tou bem agasalhada com os conselhos de Lina: dudune com a chuvinha e neve e casaco de la (pra variar) sem a chuva.
FELIZ ANO NOVOA A TODOS e sejamos felizes em França, no mundo e com tolerancia em todos os momentos da vida!
ze ricardo
oi LIna;
chegamos em paris dia 28/12 estamos embasbacados com tamanha beleza… o pais e lindo mas o povo nem tanto…so nao tentaram nos lograr na starbucks. e dizem q brasileiro q e esperto…vai a dica: fiquem de olho no troco…
feliz ano novo a todos.
Alexia Abuhid Lopes/ Beagá
Oi Maria Lina?
Feliz ano novo p/vc e família.
Estou amando o seu blog e realmente, como comentou a Carina Barlett , ele nos faz sofrer menos por não estar em Paris!…
O queijo que vc mostrou me parece muito semelhante ao famoso queijo portugues da Serra da Estrela, muito convidativo e saboroso para ser acompanhado de um bom Porto ou mesmo de um Sauterne!, caso não seja possível encontrá-lo no Brasil…
Parabéns pelo blog,
Lembranças ao Aubi
Julia
Lina, gostaria de saber se o hotel europe Lierge localizado na Rue de Moscou 75008 é bom para hospedagem???
Carina Barlett
Lina, feliz ano novo!
Um bom ano começa com uma ceia deliciosa. Aqui no Brasil o chapon chama-se frango capão. Iguaria trazida até nós pelos portugueses. Se bem assado e recheado supera seus concorrentes modificados geneticamente (chester) em sabor e textura. Seu blog alivia a saudade de Paris.
A bientot.
Guta
Oh Lina! Que ceia boa!!!Nossa! Por mim so o queijo com o foiagras e uma baguete já seriam incríveis!!!ehhehe
Um ótimo ano novo p vc e a sua familia!
bjus
Gerson
Maria Lina
Creio que o Peru está ameaçado aqui em S.Paulo, pois o Presunto (tender) todo espetadinho de cravo da india e servido à california tem aparecido muito nos meus ultimos Natais. O bacalhau e o lombo suino tb, mas como disse a Vivi Portugal, o povão vai mesmo de franguinho, ou qdo dá ,um frangão ,aqui com o nome de chester, que deve ser o mesmo chapon. O importante é lembrar-se do aniversariante, que, geralmente fica meio esquecido.
Claudia Pimenta
oi lina! que o seu ano novo seja incrível!!! bj gde, querida!
Claudia K
Lina,
Super 2009 !
O prato típico de Natal no Brasil não pode ser considerado apenas peru. O bacalhau tem muita tradição. Pelo menos no RJ, o bacalhau é o prato de Natal.
Cláudia Oiticica
Lina, tem alguma diferença entre o Chapon e o Chester?Nunca tinha ouvido falar das ostras de Prat-Ar-Coum,
pensava que as melhores eram de Arcachon.Adorei.
Coincidentemente,passou hoje na TV5 o documentário
DES STARS DANS NOTRE ASSIETTE, e mostrou todo o processo
de criação das bûches de noël pelo Pierre Hermé.Algumas delas exclusivas,feitas em série limitada.Maravilhosas!!
Patrícia Simões Pires
O queijo é parecido com um queijo português chamado “queijo de azeitão”, claro que não o gosto, mas a consistência…. é fácil de encontrar?
Lindo o post… parabéns
Vivi Portugal
Água na boca!! Lina, responda que brasileiro é bom de improviso e na falta do peru, mata-se um franguinho 😉
Sabe aquelas comidas que vc adoraria gostar mas não rola? A minha é o foie gras… Ah e a água de côco! Carioca que odeia água de côco, só eu,hahah!
Pelo visto não é verdade que o foie gras anda ameaçado na França. Outro dia vi uma reportagem falando da pressão que grupos de defesa dos animais estão fazendo sobre os criadores de patos/gansos.
Dani Polis
Oi, Lina!
Seu blog é o máximo, estou apaixonada por ele! Estou planejando uma viagem pra Paris, e ele tem sido mto útil =D
Você poderia me dizer onde posso encontrar escolas de língua francesa em Paris? Sem contar a Alliance Française?
Muito obrigada!
[]’s