Indicar um restaurante na avenida Champs Élysées não é muito fácil.

A lista dos bons restaurantes da Champs Élysées não é longa (clique aqui para ver nossa seleção). Passagem obrigatória para viajantes de férias em Paris, a avenida deve ser democrática  e oferecer endereços “comida rápida” e barata. Do ponto de vista gastronômico a avenida deve ser encarada com cuidado.

Brasserie Alsace, avenida Champs Élysées

Entre os endereços que colocávamos no purgatório estava a tradicional Brasserie Alsace. Mas nos últimos meses sua decoração passou por um lifting e sua cozinha por uma troca de chef. Após a re-inauguração, a mídia francesa publicou artigos elogiosos de críticos gastronômicos respeitados.

Dias atrás, como tínhamos hora marcada no Consulado do Brasil para procedimentos burocráticos, resolvemos fechar nossa manhã testando a Brasserie Alsace.

Sala do térreo da Brasserie Alsaca

A nova decoração é discreta e elegante. A sala confortável. O atendimento atento e correto.

A carta oferece um menu no almoço (e no jantar, fato raro) por 23,50 euros com entrada e prato ou prato e sobremesa. Os pratos do menu são compostos para agradar o paladar dos turistas. Eles podem escolher:

. ou um prato da cozinha alsaciana;

. ou peixe ou suprême de peito de frango com cogumelos e batatas amassadas. As sobremesas do menu estão entre as receitas preferidas: crème brulée à la vanille e moelleux au chocolate, conhecido no Brasil como petit gâteau.

Entre as especialidades da Alsácia, o cardápio oferece a famosa quiche Lorraine, chucrutes tradicionais e chucrutes com produtos do mar.

Como toda brasserie parisiense o cardápio possui também boa oferta de frutos do mar, além dos pratos típicos de brasserie como tartare de carne de vaca, pé de porco grelhado, magret de pato, entrecôte grelhada e filé au poivre.

Chucrute do mar, Brasserie Alsaca

Nós pedimos os pratos tradicionais da Alsácia: um chucrute normal com carnes e embutidos de porco e um chucrute do mar com uma pequena lagostinha, bacalhau fresco, salmão fresco.

Na primeira garfada vimos que o chucrute era de excelente qualidade. Muito saboroso e com a acidez no ponto certo. A chucrute do mar, como reza a tradição, veio acompanhada por um molho à base de manteiga e um pouco de mostarda. As carnes do chucrute tradicional estavam bem cozidas e saborosas. Aprovado! E olha que somos apreciadores de chucrute e conhecemos vários endereços parisienses oferecendo esta especialidade alsaciana.

O vinho acompanhou a qualidade dos pratos. Um saboroso riesling pinot blanc.

Não testamos as sobremesas. Nestas alturas já estávamos preocupados com a balança.

L’Alsace: 39 avenue Champs Élysées, 75008 Paris. Clique aqui para reservar uma mesa no L’Alsace.


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