Fotos de Alfredo Brant, fotógrafo dos leitores do Conexão Paris.
A chef Karen Goldman tem mais uma deliciosa proposta para os leitores do Conexão Paris: degustação de queijos franceses (e vinhos, claro!).
Karen propõe a degustação de oito a dez queijos. Para acompanhar, três vinhos que harmonizam com os queijos. E claro, pão, manteiga e geléia.
Alguns dos queijos oferecidos durante a degustação.
Selecionar os queijos para a degustação não é tarefa fácil, já que existem mais de 356 tipos de queijos franceses diferentes. Mas Karen fez uma seleção primorosa, com muito amor e profissionalismo. A ideia é apresentar aos leitores um pouco sobre os principais queijos franceses, contando a história e a origem de cada um deles. E ainda dá sugestões de receitas para cada tipo de queijo.
Tábua com queijos a serem degustados.
Karen explica ainda como montar uma tábua de fromages e a melhor forma de degustar cada um deles. Além, é claro, de dicas de como harmonizá-los com o vinho.
A chef Karen Goldman fala sobre os queijos
Diante do plateau de queijos, Karen mostra ordem correta para serem degustados.
Karen indica a ordem correta para degustação dos queijos.
Informações práticas:
Duração: 2h30
Quando: terças, quartas e quintas às 15:30h
Grupo de no mínimo 2 pessoas e no máximo 8 pessoas
Valor: 90 euros por pessoa, a serem pagos da seguinte forma:
- 10% (38 reais) a ser pago no momento da reserva, na lojinha do Conexão Paris;
- o restante (81 euros) a serem pagos no dia da degustação.
Para mais informações e para fazer sua reserva, envie um email para karen@conexaoparis.com.br
- Tour Gastronômico: o Marais e seus Sabores
- Tour da Alta Gastronomia Francesa: os sabores da região de Saint-Honoré
Sobre a chef Karen Goldman:
Karen é brasileira, paulistana, chef de cozinha. Veio para Paris para estudar gastronomia na Ferrandi, uma das mais conceituadas escolas de Paris. Terminou o curso e por aqui ficou, passando pelas cozinhas de vários restaurantes como o estrelado Ze Kitchen Galerie. Karen é também colunista do Conexão Paris e escreve sobre gastronomia. Apaixonada pela aspecto cultural da culinária, adora contar a história dos alimentos.
Veja a repercussão da degustação de queijos na mídia.
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12 Comentários
Geralda Julia Castro
Gostaria de saber se o evento é em português, pois meu francês não tem muito alcance, infelizmente.
Rodrigo Lavalle
Geralda, todos os nossos cursos, visitas e tours são em português com profissionais brasileiros.
Abraços.
Ana Maria Rios
Conhecer o que Paris tem de melhor e ainda na companhia de Karen Goldman , não tem preço.
Rosana Franken
Fiz a degustação de queijos com a Karen
E achei otimo ja que tantas vezes em Paris
E nao rinha conhecimento sobre os queijos
O pouco que aprendi ja foi muito bom
Para aprender ainda mais sobre este assunto
Super indico
Carlos Eduardo
Já tinha feito o passeio pela praça de Madeleine e arredores mas com a Ticiana (foi ótimo) mas finalmente conhecemos a criadora do passeio (Karen) na degustação de queijos, Encantadora é o minimo que posso dizer dessa menina/mulher que conhece muiiiiito de gastronomia e de queijo em particular, foi um prazer para nosso grupo aprender e degustar queijos fantásticos na competente companhia da Karen. Muito obrigado. Carlos Eduardo e Regina
Cristiane Pereira
Mais uma ótima proposta da chef Karen Goldman, a quem eu já elogiei aqui, em outros posts, e reitero: os roteiros e passeios que ela faz são programas deliciosos, e a companhia dela é agradabilíssima! Já sei que na minha próxima ida a Paris (que eu não marquei ainda mas espero que seja em breve!) vou passear com a Karen pelo Marais e vou fazer essa degustação de queijos – amo!
Flavio
Adorei a indicação. Já favoritei para a próxima ida à Paris!!!
Marjorie
E onde esta o telefone para poder fazer a reserva?! Endereço? Email?
Att marjorie
Rodrigo Lavalle
Marjorie, como está escrito no final do artigo: “Para mais informações e para fazer sua reserva, envie um email para karen@conexaoparis.com.br“.
Abraços.
Lena Ranghetti
Mais uma excelente sugestão do CP. Uma lástima que não soube antes. Faz menos de um mes que voltei de lá…
Marcia Lube
Gostaria muito de fazer a degustação.
Mas terá de ficar para uma outra viagem.
Uma pena !
Qual o endereço da Cave ?
barbara
Adorei. Acho que na próxima viagem a Paris vou ter que ficar com a Karen a tira colo por uma semana … rssss …. Cada programa melhor que o outro !!!