As deusas da culinária

As deusas da culinária

Marcello Brito me enviou o comentário abaixo:

Na reportagem de capa dessa semana, francamente misógina, a revista TIME clicou Alex Atala, René Redzepi e David Chang sob o titulo de Gods of Food e ignorou completamente as mulheres e a contribuição delas para a gastronomia. A grita está imensa em todo canto. E imediatamente surgiram listas para desmentir a TIME, o que não é preciso já que há duas decadas essa revista não tem relevância alguma. Eis uma delas publicada pelo Grubstreet.com.

Goddesses of Food: 10 World-Class Chefs Who — Believe It or Not — Are Women

E entre as deusas da gastronomia temos:

Alice Waters
Chez Panisse, Berkeley

Elena Arzak
Arzak, San Sebastián, Spain; Ametsa, London

April Bloomfield

The Spotted Pig, the Breslin, the John Dory Oyster Bar, Salvation Taco, New York; Tosca Café, San Francisco.

Anne Sophie-Pic
Maison Pic, Drôme, France; Restaurant Anne-Sophie Pic, Lausanne, Switzerland; La Dame de Pic, Paris, France (Clique aqui para reservar uma mesa no restaurante La Dame de Pic)

Dominique Crenn
Atelier Crenn, San Francisco

Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, New York e Toronto

Judy Rodgers
Zuni Café, San Francisco

Clare Smyth
Restaurant Gordon Ramsay, London, England.

Gabrielle Hamilton
Prune, New York.

Suzanne Goin
The A.O.C., Lucques, Tavern, the Hungry Cat, the Larder, Los Angeles

………………………………………………………………………………………………………….

PS 1: em segundo comentário, Marcello Brito acrescentaria na lista acima as seguintes chefs:

Hélène Darroze,

www.helenedarroze.com , Paris, Londres, Moscou (Clique aqui para reservar um mesa no restaurante Hélène Darroze)

Alba Esteve Ruiz, a jovem chef espanhola de apenas 25 anos, que vem sacudindo Roma e abocanhando todos os prêmios na Itália

www.marzapaneroma.com, Roma

E evidentemente,

Roberta Sudbrack,
www.robertasudbrack.com.br, Rio de Janeiro

Comentário do Conexão Paris:  para salvar a barra das francesas, temos na lista do Grubstreet Anne Sophie Pic que nós admiramos muito. Leia aqui nosso artigo sobre esta grande chef. Marcello, não conhecemos ainda Hélène Darroze, mas já anotamos seu nome na nossa listinha de programas futuros.

Guias dos melhores restaurantes em ParisConheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, patisseries, caves, bares etc. Acesse nosso novo site Minha Viagem a Paris para descobrir e reservar passeios incríveis em Paris e no interior da França.

 

 

 


França Entre Amigos oferece transfers, traslados e passeios privativos de carro com motorista brasileiro por Paris e pela França.

No site Booking você reserva hotéis com segurança e tranquilidade e tem a possibilidade de cancelamento sem cobrança de taxas.

Pesquise horários de trens e preços de passagens e compre a sua com antecedência para garantir os melhores preços.

No site Seguros Promo você compara os preços de várias empresas seguradoras e contrata online o seu seguro de viagem.

Obtenha o orçamento das principais locadoras de carro na França e faça sua reserva para garantir seu carro na Rentcars.

Veja as melhores ofertas de passagens aéreas da Air France.