Conexão Paris

O restaurante Chartier é difícil de ser localizado e se encontra escondido no interior de um pequeno prédio da rue du Faubourg Montmartre. Construído no final do século XIX, classificado monumento histórico e servindo o mesmo cardápio desde a inauguração, o Chartier guarda características de um Paris que desapareceu há muito tempo.

Bela decoração, garçons com aventais longos brancos, toalhas populares, pedidos anotados no folha de papel que protege a toalha, clientela composta de parisienses nostálgicos e americanos em busca do verdadeiro Paris. E os preços? Inacreditáveis.

Entradas entre 2 e 5 euros. Camarões rosa com maionese por 3.70 euros. Pratos principais entre 8 e 11 euros. O tradicional cozido Pot au feu por 11 euros. Sobremesas entre 2 e 3 euros. Creme caramelo por 2.80 euros. E um vinho tinto por 3.20 euros.

E, não se esqueçam, que o cliente tem todo o direito de pedir somente um prato.

Chartier - 7 rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris. Este endereço não se encontra em Montmartre e sim perto da Opera Garnier.

www.restaurant-chartier.com

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Sueli Vilas Boas e seu e marido. Uma pausa gourmande no Fauchon.

Estive a semana passada no Paradis du Fruit e percebi que a cor rosa Barbie, do Fauchon, está inspirando os decoradores parisienses.

Enquanto esperava meu pedido, pensei na foto enviada pela querida leitora Sueli, na maneira como o rosa virou a cor atrativa do momento,  e me perguntei se realmente a Barbie teve força suficiente para lançar a moda ou se o Fauchon sempre foi rose bombom, como dizem os franceses. Logo após, pensei também que eu deveria escrever um post sobre o Paradis du Fruit, uma cadeia de restaurantes com ótimos sucos de frutas, saladas honestas e boas opções de pratos quentes. Afinal de contas, depois de citar o Meurice e o Fauchon, já estava na hora de voltar aos preços mais razoáveis.

O Paradis du Fruit quer ser um restaurante na crista da onda, dentro do movimento “vida saudável” sem sodas nem colesterol. Seja. Pedimos dois sucos que estavam realmente deliciosos: iogurte/pêra e manga/ laranja/abricot.

Em seguida, uma tartine de salmão defumado, creme de queijo de cabra e rodelas de pepino. Para esquentar um pouco a alma,  uma sopa de mâche. Algumas explicações. Tartine quer dizer uma fatia de pão. Quando quiserem pedir pão com manteiga, e nada melhor do que pão com manteiga aqui na França, peçam uma tartine beurrée. Mâche é uma folha gostosa, degustada crua em saladas ou preparada como cremes e sopas.

Pedimos também uma salada acompanhada de sanduíches e patês.

Uma grande salada, que vale uma refeição, custa 14 euros. Uma opção de prato quente fica em torno de 12 euros. Os sucos custam caros, 6 euros, se comparados com os preços dos pratos. Mas as frutas na Europa custam caro mesmo.

Estes restaurantes vivem lotados e aqui eu estava no 30 boulevard des Italiens, perto da Opera Garnier. Conheço também o 47 avenida Georges V, ao lado dos Champs Elysées. Eles estão abertos todos os dias das 12.00h até as 02.00. Informação importante para os turistas brasileiros que costumam encontrar os restaurantes fechados às 15.00h ou às 23.00h.

www.leparadisdufruit.fr

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Fabiana Pacola nos indica o Hotel de la Paix.

A localização é boa. Ele está no aristocrático boulevard Raspail, no final da avenida, quando ela já se encontra em Montparnasse. Esta área é agradável e interessante. Publiquei vários artigos (arquivados na categoria Regiões de Paris: Montparnasse) com dicas de restaurantes, museus e lojas situadas em torno do boulevard Montparnasse.

Foto tirada do site do hotel.

O hotel é um dois estrelas acolhedor, limpo e os quartos foram reformados recentemente. As tarifas para reservas feitas por internet começam a 99 euros. Para uma estadia de três noites, a diária custa custa 95 euros.

Fabiana testou a dica do blog, o pequeno restaurante do Marais chamado Le Loir dans la Theière. Achou descontraído, com uma decoração original, preços honestos e foi neste endereço que ela provou a melhor tarte tatin da sua vida.

Hotel de la Paix: 225 boulevard Raspail 75014 Paris.

www.hoteldelapaix.com

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Trata-se de uma loja que vende somente tortas. Todas deliciosas. Tortas salgadas recheadas com diversos sabores, como por exemplo: camarões, endives, casca de limão e coentro.  Ou então presunto, parmesão, bacon e bechamel. Há também as tortas doces de morango, abricot, nozes, etc.

A proprietária é considerada a rainha das tortas e sua loja se chama Tartes Kluger. A gente pode encomendar e pedir para eles entregaram em outro local.  Ou então, podemos ir à loja  e pedir um pedaço de torta e se instalar em um cantinho  para degustações. Uma grande mesa, com jornais e revistas à disposição dos clientes, uma boa torta e uma taça de vinho.

Um endereço ideal para uma refeição rápida, barata e gostosa. Ou para aqueles que viajam sozinhos e preferem um ambiente mais caseiro e menos restaurante.

A loja se encontra no Marais, no 6 rue de Forez 75003 Paris - metrô Filles du Calvaires.

www.tarteskluger.com

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Estou indecisa e não sei qual seria o assunto ideal para o guia Conexão Paris nº 2.

Por isto decidi fazer uma pequena pesquisa e assim vocês decidirão por mim.

Escolha 1: compras, como se vestem a parisiense e o parisiense, onde e quando eles compram,  e por aí vai.

Escolha 2: restaurantes e gastronomia.

Escolha 3: outro?

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Já escrevi artigos sobre a loja que, atualmente, faz mais sucesso em Paris, a Merci. Mas acho que me esqueci de dizer que esta loja possui, internamente, um restaurante muito simpático, o qual é, na verdade, mais uma cantina que um restaurante. Um espaço despojado, com mesas coletivas, bancos de madeira, toalhas de papel reciclado, tudo politicamente correto, inclusive a cozinha. O chefe nos prepara saladas deliciosas, massas saborosas, sopas para os dias mais frios e sobremesas maravilhosas como o cake de limão e pavot. Preços politicamente corretos também, com pratos em torno de 10 euros. Um bom endereço para todos que estiverem no Marais ou na Bastille.

Aberto somente no almoço, de 12.00h às 15.00h, todos os dias menos nos domingos.

Merci - 111 boulevard Beaumarchais 75003 Paris.Metrô Sébastian Froissart.

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Em um artigo anterior anunciei que, a partir do mês de julho, os restaurantes passariam a pagar 5,5% de TVA (imposto) no lugar de 19.6%. Esta queda do imposto deveria ser acompanhada por uma queda dos preços.

Alguns restaurantes imediatamente respeitaram o acordo e outros, até hoje,  ainda não. Eu procuro, em cada restaurante que entro, o poster acima, sinal de que o estabelecimento faz parte do grupo que assume o compromisso.

Fiquem atentos.

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Andrea Boldrim Gomes testou a Tiz Breizh, considerada como uma das melhores creperies de Paris. Este eu nunca provei: crepe aux fruits rouges.

Leiam aqui o artigo sobre esta creperie.

Tiz Breizh 52 boulevard de Vaugirard 75015 - ao lado da torre e da Gare de Montparnasse. Metro Montparnasse Bienvenue.

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No último andar do department store Printemps, durante os meses quentes, vocês podem almoçar no restaurante Déli ( délicieux ).  Confesso que a última vez que subi até o nono andar do Printemps, no final do mês de novembro/2008, estava fazendo frio e que a decoração das fotos tinha desaparecido. Apesar do vento glacial, pude admirar a vista da cidade.

O Déli funciona como um buffet, oferecendo uma cozinha leve e gostosa com saladas, sopas e pratos quentes. O preço de uma refeição fica em torno de 15 euros.

Uma outra novidade do Printemps é a antena do Cojean. Já citei aqui no blog esta cadeia de restaurantes, uma das preferidas dos parisienses para almoços rápidos e baratos.

Abro um parêntese para explicar ( após comentário de um leitor ) que em Paris é melhor respeitar o horário clássico das refeições: almoço entre 12.00h e 14.30h e jantar entre 19.00h e 20.30h. Se alguém chegar em um dos restaurantes Cojean às 15.000h não encontrará mais as opções do almoço e sim para o lanche da tarde.

Almoço com frequencia no Cojean do boulevard Haussmann esquina com rue du Helder e encontro sempre pratos quentes gostosos, sopas deliciosas e bons sanduíches.

O Cojean do Printemps se encontra no primeiro andar do Printemps Mode e está aberto, non stop, de segunda a sábado de 09.35h até 20.00h.

No Printemps Mode também, no térreo, provem uma destas terrines geladas da Maison du Chocolat. Peçam a de caramelo com sel de guérande.

Leiam este artigo aqui, que completa a lista dos restauranes do Printemps.

Vejam aqui o meu primeiro artigo sobre o Cojean.

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No centro de Saint Germain de Près, entre o boulevard Saint Germain e a rue Jacob, se encontra  um bistrô típico, Le Petit Saint Benoît. Se os dias estão agradáveis, os clientes se instalam nas mesas da calçada. No interior, o espaço não foi modificado em nada desde a sua inauguração, no início do século XX. Uma sala longa e estreita, com mesas coladas umas nas outras,  um verdadeiro ambiente de bistrô: popular, festivo, sem nenhuma privacidade, como se todos estivessem comendo na mesma mesa.

Os pratos são típicos de cozinha de bistrô. Como entrada, filé de hareng, paté de atum e ovos com maionese. Como prato principal você pode escolher entre confit de pato, bouef bourguignon, tartare de carne de vaca e outras opções.

Os preços são surpreendentes: entre 3 e 4 euros a entrada e 11 e 12 euros o prato principal.

Um restaurante  citado por quase todos os bons guias.

“É bom e farto no Petit Saint Benoît.”

Um pequeno desenho pendurado em um dos muros ilustra este famoso espírito bistrô francês.

Le Petit Saint Benoît - 4 rue Saint Benoît - 75006 Paris - Metro Saint Germain. Aberto de segunda a sábado das 12.00h às 14.30h e das 19.00h às 22.30h.

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