Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris.

Mais do que nunca Paris parece imbatível na sua posição de capital européia das mesas estreladas. A edição 2014 do guia da capa vermelha contém 99 restaurantes da capital francesa agraciados com pelo menos uma estrela.

No escalão superior dos três macarrons (como as estrelas são chamadas por aqui) a tendência é de estabilidade. Em Paris, nove restaurantes possuem esta honra maior. Este numero é um a menos que em 2014, pois o Plaza Athénée, dirigido por Alain Ducasse, está fechado para reformas.

Londres também participa desta liderança seguida por Barcelona (24 restaurantes com estrelas) e Bruxelas (18 mesas estreladas).

Guia Michelin antigo

Guia Michelin antigo

Críticas a este guia, que já possui mais de 100 anos, nunca faltarão, principalmente por seus critérios considerados antiquados.

Mas ele está se modernizando e melhorando.

Bistrô Septime

Bistrô Septime

Alguns novos chefes apareceram no radar do guia como é o caso de Bertrand Gautier do Septime. Michelin acabou de reconhecer a regularidade e inventividade de sua cozinha.

Se um restaurante estrelado estiver nos seus planos na sua próxima viagem a Paris, seguem duas dicas importantes:

. faça sua reserva o quanto antes, eles são concorridos.

. se os preços forem assustadores, não desanime. No almoço eles praticam preços mais convidativos e o menu não muda muito. Neste caso, as reservas devem ser feitas com uma antecedência maior ainda.

E aqui você tem a lista dos restaurantes parisienses agraciados pelo guia Michelin.

Leia sobre os roteiros gastronômicos do Conexão Paris clicando aqui.


Guias dos melhores restaurantes em ParisConheça o guia do Conexão Paris Restaurante e Outras Delícias. Ele traz uma seleção dos melhores restaurantes da cidade, além de queijarias, patisseries, caves, bares etc. Acesse o site Minha Viagem Paris para descobrir e reservar passeios incríveis em Paris e no interior da França.

 

 


França Entre Amigos oferece transfers, traslados e passeios privativos de carro com motorista brasileiro por Paris e pela França.

No site Booking você reserva hotéis com segurança e tranquilidade e tem a possibilidade de cancelamento sem cobrança de taxas.

Pesquise horários de trens e preços de passagens e compre a sua com antecedência para garantir os melhores preços.

No site Seguros Promo você compara os preços de várias empresas seguradoras e contrata online o seu seguro de viagem.

Obtenha o orçamento das principais locadoras de carro na França e faça sua reserva para garantir seu carro na Rentcars.

Veja as melhores ofertas de passagens aéreas da Air France.