Yannick Alleno, um dos melhores chefs franceses, possui vários restaurantes espalhados pelo mundo e sete na França: em Paris, Courchevel e Saint Tropez. Nós já testamos o seu bristrô Terroir Parisien do Quartier Latin e, semana passada, conhecemos seu irmão gêmeo, o Terroir Parisien do centro de Paris. A proposta é a mesma, o menu […]
Estamos no outono, momento para degustar a famosa sopa de cebola de Paris. Onde pedir uma boa sopa de cebola? Vou indicar uma brasserie que todos os anos entra na lista dos endereços preferidos do pessoal da moda. Pela sua localização, na rue Saint Honoré esquina com Castiglione perto de belos e famosos hotéis, o […]
Algumas coisas, só acontecem em Paris. Ou melhor, algumas coisas, a gente só aceita em Paris. Não apenas aceitamos, como até achamos graça. ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS O restaurante Le Pétrelle Aconteceu comigo na semana passada. Fui com meu marido jantar em um antigo restaurante no 9˚ […]
Atelier Vivanda é uma steakhouse, dica para os apreciadores de boas carnes. Atelier Vivanda são dois endereços em Paris, um rive droite e outro rive gauche, em Saint Germain. Eles pertencem ao grande chef Akrame Banallal, figura discreta do mundo gastronômico francês. Por 35 euros temos entrada+prato de carne+acompanhamento+sobremesa. Como prato principal as opções são […]
O endereço é mais que centenário pois ele data de 1894. Durante certo tempo o Comptoir de la Gastronomie vendia somente aos profissionais. Aos poucos se abriu ao público em geral para, no final, criar um espaço restaurante aberto a todos. O conheço há anos. Desde a década de 1980 minha cunhada francesa compra seu […]
Citada por Elle Paris, testada por François Simon, elogiado na revista M do Le Monde, considerada como a revelação do mês do Figaroscope, bem notada pelo guia Gault & Millaut, o novo restaurante Le Bat do 9ème bairro de Paris está agitando a cidade. O chef, Yariv Berreby, cursou a escola Ferrandi, fez estágio no […]
O restaurante Les Bouquinistes é dirigido pelo grande chef Guy Savoy. Situado nas margens do Sena, o restaurante Les Bouquinistes foi renovado em 2013 pelo arquiteto Wilmotte, responsável, entre outros, pelo Mandarin Oriental de Paris, pelo departamento Artes Primeiras do Louvre, pela renovação e cenografia de algumas salas do Musée d’Orsay. O guia Michelin descreve o Les […]
Veja a receita do famoso prato da culinária francesa, o steak au poivre. Saiba também como ele apareceu e a história da pimenta do reino. Por Karen Goldman, chef que criou os roteiros gastronômicos do Conexão Paris A pimenta do reino é uma especiaria antiga e as civilizações passadas já a utilizavam muito antes dela […]
Eymard é um dos leitores mais fiéis do Conexão Paris, grande viajante, grande profissional, grande amigo. Ele esteve por aqui, agora em abril, e divide conosco sua excelente lista de restaurantes. Uma bela novidade é o Semilla. Não o conhecemos ainda mas seguimos com atenção o sucesso que faz junto à crítica gastronômica. Por Eymard […]
Bouclier de Bacchus é daqueles endereços que eu adoro descobrir. Fora dos circuitos turísticos, frequentado somente pelo pessoal do bairro e pelos antenados que seguem a crítica gastronômica. Trata-se de uma cave/restaurante/espaço degustação com uma seleção de bons vinhos e uma cozinha correta, simples e gostosa. O térreo entupido de garrafas de vinhos e mesas […]
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