Chalet Savoyard, o restaurante de fondue em Paris

O restaurante Chalet Savoyard é o melhor restaurante de fondue em Paris. Além desse famoso prato, ele serve também outras especialidades da região dos Alpes franceses. Voltamos da nossa curta viagem à Chamonix (sobre a qual você pode ler aqui) ainda sedentos por pratos montanheses à base de queijos da região. Coincidência ou não, já no 1° […]

Melhor magret de canard de Paris

O magret de canard figura na lista dos pratos preferidos dos franceses. E, se não me engano, ele é também um dos pratos franceses preferidos dos brasileiros. Aqui abro um parêntese, o magret de canard no Brasil é bem mais fino que o francês. E, de acordo com a tradição, ele deve ser grosso para que a […]

Brasserie Champeaux do chef Alain Ducasse

Testamos a brasserie Champeaux do chef Alain Ducasse, situada diante do novo Les Halles. Vale ou não vale a pena se deslocar para conhecer a nova brasserie Champeaux do chef Alain Ducasse? Antes de mais nada, o Les Halles, até então sinistro e mal frequentado, está passando por um processo acelerado de transformação e se […]

5 lindos restaurantes da Belle Époque em Paris

Por Karen Goldman, chef de cozinha, responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Conheça os centenários restaurantes da Belle Époque em Paris, com seus lindos salões Art Nouveau e pratos tradicionais da culinária francesa. Os restaurantes da Belle Époque em Paris rivalizavam em beleza explorando mosaicos, vitrais, colunas e afrescos. Abaixo, publicamos nossa seleção de cinco restaurantes parisienses que […]

Dez pratos da culinária francesa e onde comê-los

A França é, sem dúvida, o país mais gastronômico do mundo. Apesar de ter o tamanho do estado de Minas Gerais, sua variedade culinária é continental. Cada região tem seus pratos típicos/tradicionais que surgiram há séculos e continuam sendo preparados e servidos até hoje. Muitos deles sofreram influência dos países vizinhos, dos imigrantes, dos habitantes das ex-colônias francesas e […]

Vale a pena o restaurante Train Bleu?

O belíssimo restaurante Le Train Bleu fica dentro da Gare de Lyon. Vale a pena programar uma refeição nessa joia com sua decoração à la Versailles? Ele é bonito. Sua situaçāo é interessante, no interior da estaçāo ferroviária Gare de Lyon. Suas grandes janelas dando para a plataforma de embarque dos TGVs é um ponto […]

Os 12 restaurantes mais estilosos de Paris

Ontem publicamos um artigo sobre o restaurante La Fidélité, um dos mais bonitos de Paris na nossa opinião (leia aqui). Hoje, navegando pela internet, encontrei um artigo da revista de arquitetura e decoração “Architectural Digest” com os 12 restaurantes mais stylish de Paris, segundo eles. Na lista, muitos dos mais estrelados (e caríssimos) restaurantes da cidade, pertencentes aos […]

Sanduíche clássico francês: croque madame

O encontramos no cardápio de todos os bistrôs. E, em Paris, temos dois endereços oferecendo somente este clássico da cozinha francesa. Estamos falando do sanduíche croque monsieur, versão simples, e croque madame, versão com ovo frito. Quando bem feitos, eles são deliciosos. Mas quando são preparados sem amor se transformam em sanduíches banais, secos e […]