O restaurante Chalet Savoyard é o melhor restaurante de fondue em Paris. Além desse famoso prato, ele serve também outras especialidades da região dos Alpes franceses. Voltamos da nossa curta viagem à Chamonix (sobre a qual você pode ler aqui) ainda sedentos por pratos montanheses à base de queijos da região. Coincidência ou não, já no 1° […]
O magret de canard figura na lista dos pratos preferidos dos franceses. E, se não me engano, ele é também um dos pratos franceses preferidos dos brasileiros. ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS O magret de canard Aqui abro um parêntese, o magret de canard no Brasil é bem mais fino […]
Testamos a brasserie Champeaux do chef Alain Ducasse, situada diante do novo Les Halles. Vale ou não vale a pena se deslocar para conhecer a nova brasserie Champeaux do chef Alain Ducasse? Antes de mais nada, o Les Halles, até então sinistro e mal frequentado, está passando por um processo acelerado de transformação e se […]
Conheça os centenários restaurantes da Belle Époque em Paris, com seus lindos salões Art Nouveau e pratos tradicionais da culinária francesa. Por Karen Goldman, chef de cozinha brasileira radicada em Paris ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS Restaurantes da Belle Époque em Paris Os restaurantes da Belle Époque em Paris […]
Um novo bistrot acabou de ser inaugurado em Montmartre: Le Bistrot de la Galette. Delicioso endereço do chef Marchal.
A França é, sem dúvida, o país mais gastronômico do mundo. Apesar de ter o tamanho do estado de Minas Gerais, sua variedade culinária é continental. Cada região tem seus pratos típicos/tradicionais que surgiram há séculos e continuam sendo preparados e servidos até hoje. Muitos deles sofreram influência dos países vizinhos, dos imigrantes, dos habitantes das ex-colônias francesas e […]
O belíssimo restaurante Le Train Bleu fica dentro da Gare de Lyon. Vale a pena programar uma refeição nessa joia com sua decoração à la Versailles? Ele é bonito. Sua situaçāo é interessante, no interior da estaçāo ferroviária Gare de Lyon. Suas grandes janelas dando para a plataforma de embarque dos TGVs é um ponto […]
Publicamos a receita de um prato do inverno francês feito com batatas, queijos fortes, vinho e presunto. E anote onde degustá-lo em Paris.
Ontem publicamos um artigo sobre o restaurante La Fidélité, um dos mais bonitos de Paris na nossa opinião (leia aqui). Hoje, navegando pela internet, encontrei um artigo da revista de arquitetura e decoração “Architectural Digest” com os 12 restaurantes mais stylish de Paris, segundo eles. Na lista, muitos dos mais estrelados (e caríssimos) restaurantes da cidade, pertencentes aos […]
O encontramos no cardápio de todos os bistrôs. E, em Paris, temos dois endereços oferecendo somente este clássico da cozinha francesa. Estamos falando do sanduíche croque monsieur, versão simples, e croque madame, versão com ovo frito. Quando bem feitos, eles são deliciosos. Mas quando são preparados sem amor se transformam em sanduíches banais, secos e […]
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