Em 2008 publiquei um artigo sobre o famoso restaurante Le Relais Saint Germain e hoje volto com novidades. Ao lado do Relais se encontra o L’Avant Comptoir, também dirigido por Yves Camdeborde. A proposta deste minúsculo espaço: servir somente aperitivos e pequenos acompanhamos deliciosos. Atrás do bar uma equipe atenciosa. Na frente, um pequeno corredor […]
Fui conferir o Germain, o novo bistrot de Thierry Coste. Antes, este endereço era ocupado por um antigo bistrot, daqueles que classificamos como “típico de Saint Germain de Prés”. Hoje, encontrei um espaço contemporâneo, decorado com uma escultura de Xavier Veilhan, o mesmo artista que está exposto no castelo e nos jardins de Versailles. Poltronas […]
A fachada é simples, a sala não é grande, o endereço é o supra-sumo do chic de Saint Germain e a cozinha é uma cozinha dos deuses. Bon dieu, c’est delicieux! São segredos parisienses, como este, que gosto de passar para vocês. KGB é o anexo do restaurante Kitchen Galerie, todos os dois situados na […]
O restaurante se encontra no 6ème arrondissement, ao lado da Grande Épicerie de Paris, a loja gourmet do único department store da rive gauche, o Bon Marché. Ontem à noite, apesar de todos terem uma reserva, havia muita agitação na entrada do restaurante. Eram aqueles da reserva das 21.30h esperando que os clientes do serviço […]
No centro de Saint Germain de Près, entre o boulevard Saint Germain e a rue Jacob, se encontra um bistrô típico, Le Petit Saint Benoît. Se os dias estão agradáveis, os clientes se instalam nas mesas da calçada. No interior, o espaço não foi modificado em nada desde a sua inauguração, no início do século […]
Eu conheço muito bem o restaurante, já o citei aqui no blog, mas não conheço o brunch do domingo. Esta é uma dica da Camila Pietrobelli: o brunch do Les Editeurs. Les Editeurs é um ponto de encontro da elite do bairro, conhecido por ser o restaurante dos intelectuais da rive gauche. O brunch é […]
O Baron Rouge é o famoso bar-restaurante perto do mercado Aligre onde, no inverno, degustamos ostras acompanhadas por vinho branco. O Baron Rouge é o famoso bar-restaurante perto do mercado Aligre. Maria Madalena e família são habitués do Baron. Quando eles passam por lá no inverno, degustam ostras acompanhadas por vinho branco. No verão, pedem […]
Consumido pelos egípcios há 200 anos, pelos gregos e romanos, o foie gras virou símbolo da gastronomia francesa. Produto caro, por isto associado aos dias especiais como festas de fim de ano, casamentos e comemorações. O foie gras em conserva deve ser servido bem frio, com pão grelhado na hora, quentinho ainda. Antes de degusta-lo […]
Le Comptoir du Relais Saint Germain foi devidamente testado e já publiquei um artigo sobre este famoso restaurante onde conto os segredos para se conseguir uma mesa. Esqueci de mencionar, neste artigo, que o grande chef Yves Camdeborde possui ao lado do restaurante uma minúscula crêperie. Imaginem, crepes feitas sob orientação de um chef renomado! Ela […]
Para obter uma mesa para jantar no restaurante Relais Saint Germain, do chefe Yves Camdeborde, você tem que telefonar com cinco meses de antecedência. Qual a solução? Opção almoço: das 12 às 15 horas eles não aceitam reservas. Ontem resolvemos tentar a nossa sorte. Chegamos por volta das 12.40 horas e a sala já estava […]
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