L’Ecluse se encontra na Praça Madeleine, perdido entre os grandes nomes da gastronomia parisiense. Este bistrô discreto nunca tinha merecido minha atenção, toda ela voltada para os famosos Fauchon, Hediard e os especialistas do caviar. Um dia, seguindo o conselho de uma vizinha, resolvemos testá-lo. Este bistrô/bar oferece bons vinhos e uma cozinha honesta. Ele […]
Fondue é a cara do inverno. Conheça a história desse aconchegante prato, aprenda a receita clássica e saiba onde degustá-lo em Paris. Por Karen Goldman, chef brasileira radicada em Paris ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS Para maioria das pessoas no mundo, fondue significa: Suíça. Pois, aqui na França não é bem […]
No rastro do boom da bistronomia, Paris vive uma efervescência de jovens chefs revelação à frente de seus pequenos restaurantes, que estão dando o que falar . Já falamos aqui no blog de alguns deles como o Frenchie, por exemplo. O Saturne é dos restaurantes mais comentados pela mídia gastronômica. Aberto em 2010 pela dupla […]
Queridos amigos, após 3 meses do lançamento do livro Na Mesa Cabe o Mundo, do nosso querido pitaqueiro Evandro Barreto, estamos lançando agora a versão em PDF para aqueles que preferem a leitura digital. O livro em PDF pode ser comprado em nossa lojinha no Hotmart. Temos muito orgulho desse projeto que nasceu de forma […]
Eu o encontrei por acaso nas prateleiras do supermercado Monoprix que se encontra atrás da loja de departamentos Printemps. Como conhecia a marca, comprei para testar. Quando morava no Marais, comprava azeites e vinagres na loja L’Olivier da rue de Rivoli. Procurava na realidade o vinagre perfumado com framboesas, que adoro, mas me deixei seduzir […]
Frenchie foi o apelido que o chef Grégory Marchand ganhou nas cozinhas de Jamie Oliver, em Londres, onde iniciou sua carreira em frente às panelas. De volta a Paris, Greg abriu seu próprio restaurante, em 2009, e o apelido virou nome. Pequeno, descontraído, escondido em uma ruela de paralelepípedo do 2˚ arrondissement, o Frenchie logo se […]
Do dia 16 até o dia 18 de setembro nova edição do evento Tous au Restaurant. Lançado em 2010, o evento Tous au Restaurant propõe um menu grátis para cada menu encomendado. Este ano o restaurante La Cuisine – uma estrela no guia Michelin – do belo Hotel Royal Monceau participa do evento. Durante […]
Até o dia 7 de setembro, o templo da gastronomia Francesa, a loja Fauchon, festeja o Éclair. Fauchon é considerado como um dos especialistas desta deliciosa pâtisserie e durante estes poucos dias você poderá degustar 27 variações. Ano passado, durante a Semana do Éclair, Fauchon vendeu 5.000 peças. Este ano Fauchon apresenta, para seus clientes […]
Uma amiga, atualmente mais francesa do que brasileira, marcou encontro comigo na Casa Bini em Saint Germain. Explicando a escolha do restaurante, ela me disse que ele é citado por Ines de la Fressange. Pequeno restaurante situado no coração de Saint Germain com um excelente carpaccio. E um macarrão com lagosta bem honesto. Anotem este […]
CRU se encontra no Marais, dentro do Village Saint Paul conhecido pelos seus antiquários. No exterior, algumas mesas para os dias ensolarados. No interior, duas salas agradáveis, uma delas com lareira. A proposta do CRU é elaborar deliciosas receitas de legumes, carnes, peixes e frutas cruas. Para não ser etiquetado de radical, CRU trabalha também […]
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