Por Karen Goldman do blog Eu como sim. Estamos na semana do “Manger Local” onde mais de 160 produtores e restaurantes participam de eventos e feiras que acontecem não só aqui em Paris mas por toda a região de Ilê de France! É o momento de conhecer os artesões, fazendeiros e quitandeiros que fornecem seus […]
L’Ecluse se encontra na Praça Madeleine, perdido entre os grandes nomes da gastronomia parisiense. Este bistrô discreto nunca tinha merecido minha atenção, toda ela voltada para os famosos Fauchon, Hediard e os especialistas do caviar. Um dia, seguindo o conselho de uma vizinha, resolvemos testá-lo. Este bistrô/bar oferece bons vinhos e uma cozinha honesta. Ele […]
Fondue é a cara do inverno. Conheça a história desse aconchegante prato, aprenda a receita clássica e saiba onde degustá-lo em Paris. Por Karen Goldman, chef brasileira radicada em Paris ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS Para maioria das pessoas no mundo, fondue significa: Suíça. Pois, aqui na França não é bem […]
No rastro do boom da bistronomia, Paris vive uma efervescência de jovens chefs revelação à frente de seus pequenos restaurantes, que estão dando o que falar . Já falamos aqui no blog de alguns deles como o Frenchie, por exemplo. O Saturne é dos restaurantes mais comentados pela mídia gastronômica. Aberto em 2010 pela dupla […]
Queridos amigos, após 3 meses do lançamento do livro Na Mesa Cabe o Mundo, do nosso querido pitaqueiro Evandro Barreto, estamos lançando agora a versão em PDF para aqueles que preferem a leitura digital. O livro em PDF pode ser comprado em nossa lojinha no Hotmart. Temos muito orgulho desse projeto que nasceu de forma […]
Eu o encontrei por acaso nas prateleiras do supermercado Monoprix que se encontra atrás da loja de departamentos Printemps. Como conhecia a marca, comprei para testar. Quando morava no Marais, comprava azeites e vinagres na loja L’Olivier da rue de Rivoli. Procurava na realidade o vinagre perfumado com framboesas, que adoro, mas me deixei seduzir […]
Frenchie foi o apelido que o chef Grégory Marchand ganhou nas cozinhas de Jamie Oliver, em Londres, onde iniciou sua carreira em frente às panelas. De volta a Paris, Greg abriu seu próprio restaurante, em 2009, e o apelido virou nome. Pequeno, descontraído, escondido em uma ruela de paralelepípedo do 2˚ arrondissement, o Frenchie logo se […]
Do dia 16 até o dia 18 de setembro nova edição do evento Tous au Restaurant. Lançado em 2010, o evento Tous au Restaurant propõe um menu grátis para cada menu encomendado. Este ano o restaurante La Cuisine – uma estrela no guia Michelin – do belo Hotel Royal Monceau participa do evento. Durante […]
Até o dia 7 de setembro, o templo da gastronomia Francesa, a loja Fauchon, festeja o Éclair. Fauchon é considerado como um dos especialistas desta deliciosa pâtisserie e durante estes poucos dias você poderá degustar 27 variações. Ano passado, durante a Semana do Éclair, Fauchon vendeu 5.000 peças. Este ano Fauchon apresenta, para seus clientes […]
Uma amiga, atualmente mais francesa do que brasileira, marcou encontro comigo na Casa Bini em Saint Germain. Explicando a escolha do restaurante, ela me disse que ele é citado por Ines de la Fressange. Pequeno restaurante situado no coração de Saint Germain com um excelente carpaccio. E um macarrão com lagosta bem honesto. Anotem este […]
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