Os proprietários são jovens chefs apaixonados por queijos e vinhos. Eles são formados pela Ferrandi, a melhor escola de Paris. Eles tiveram a boa ideia de abrir um restaurante especializado em queijos e vinhos simples e, acessível, onde tudo é feito com muito amor. Os queijos são deliciosos e os vinhos servidos também. Podemos fazer […]
Os morangos fazem parte da euforia da primavera e dos rituais gastronômicos que festejam o final do inverno. Não compro qualquer um. Escolho morangos franceses que se chamam charlotte, gariguette, ciflorette ou ronde e que são vendidos em caixinhas fechadas. Eles são cultivados suspensos e estão isentos de agrotóxicos. Me deixo seduzir também pela imensa […]
Por Esther Mikowski Desde menina o francês foi uma paixão. Mais tarde me tornei psicóloga com formação em psicanálise e encontrar com Lacan não foi um acaso. Estive em Paris em 2008, retornei em 2012 e me preparo para nova visita em junho de 2014. Nas vezes que estive em Paris fui na promoção “Heure […]
O Marcel se encontra na esquina da Villa Leandre e avenida Junot. A localização é mágica, na parte mais romântica e preservada de Montmartre. Villa Leandre é uma ruela sem saída com casinhas coloridas como uma decoração de teatro. O espaço é simpático, ensolarado e as mesas da calçada as mais requisitadas. Seu brunch é […]
A cada segundo 320 baguettes são feitas na França por 32.000 padeiros. E do café da manhã até o jantar o pão ocupa um lugar central na refeição francesa. Por isso ele merece uma festa que acontece todos os anos na primavera. Em Paris, a festa sempre ocupa a esplanada da Catedral Notre Dame e […]
Hoje, sábado e domingo não perca o festival de Street Food no Wanderlust. O local em si já vale a pena ser conhecido. Wanderlust é um endereço jovem para comer e se divertir. Ele se encontra na Cité de la Mode et du Design, nas margens do Sena. Clique aqui para ler um artigo que […]
Durante treze anos frequentei regularmente o Belle Hortense. Morava praticamente ao lado deste bar/livraria do Marais e pelo menos uma vez por semana folheava as novidades degustando um bordeaux. A seleção vinhos/livros era sempre interessante. Voltei semana passada e nada mudou. A salinha do fundo ainda acolhe aqueles que querem realmente ler e escrever. E […]
A dupla Christophe Michalak e Alain Ducasse sai dos palácios e endereços requintados para testar o público da rua. O grande chef e o grande pâtissier lançaram o Choux d’Enfer by Michalak, o primeiro kiosque de sweet food de Paris. Para quem não conhece ainda, choux é um bolinho de massa leve e crocante recheado […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Os food trucks viraram moda por aqui. Eles mostram que a street food também pode ter qualidade e abriram espaço na cena da requintada gastronomia francesa. Um comportamento que surpreende quando a imagem que temos da culinária francesa começa pela alta gastronomia e por seus […]
Aligre é um dos mercados mais interessantes de Paris. Quando falamos Mercado Aligre estamos nos referindo a coisas diversas. Nos referimos ao mercado coberto chamado Marché Beauvau situado na Praça Aligre. No interior, boa oferta de produtos de qualidade: peixarias, açougue, fromagerie, cave, produtos regionais. Nos referimos à feira ao ar livre cujas barraquinhas invadem […]
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