Eu gosto dos eventos gastronômicos que ocupam ruas e praças de Paris. São divertidos, coloridos e nestas ocasiões temos acesso e informações sobre produtos e produtores das diversas regiões francesas. Anotem as festas gastronômicas deste início de 2014: . Festa da Coquille Saint Jacques (vieiras) em Montmartre. Aos pés do Sacre Cœur, na praça Abbesses, […]
A discreta loja l’Arbre a Café abre neste domingo, dia 19 de janeiro, das 12.30h às 18.30 para degustação dos seguintes cafés excepcionais: . a última recolta do Kent d’Unna Sun Dried da plantação Balmaadie na India ; . o novo Bourbon Jaune da plantação Camocim no Brasil; . e o novo sem cafeina Water Moutain. […]
Sintomas da crise econômica, tentativa para atrair jovens consumidores, ou os dois, o fato é que o mundo fechado e elitista do champanhe francês está mudando e adotando técnicas comerciais totalmente populares. Sabem os distribuidores de chocolates, cafés ou sodas que encontramos nas estações do metrô? Que tal um distruibuidor de champagne? Moët et Chandon […]
[POST ATUALIZADO EM JANEIRO 2018] A galette des rois é um torta de massa folhada tradicionalmente recheada de creme de amêndoas que faz parte das festividades da Epifania – ou o dia dos Reis, ou dos Reis Magos – na França. Uma pequena figura em porcelana é escondida no interior da torta e a pessoa que […]
Nosso conhecido quentão ganha a simpatia dos parisienses quando o frio aperta. Prova disto, a seleção dos melhores vinhos quentes de Paris publicada pelo jornal LeFigaro.fr. Meu endereço preferido está entre eles. Insisto com vocês: quando estiverem na Champs Elysées, entrem no Mini Paris, o restaurante do Grand Palais dirigido pelo chef 3 estrelas Eric […]
Todos os anos, a influente revista Wine Spectator publica o top 100 dos melhores vinhos do ano, em classificação mundial. Este ano, somente um rosé entrou na lista, o Côtes de Provence Miraval 2012. Com excelente nota 90/100 ele se torna o melhor rosé do mundo. Na classificação, ele se encontra depois do Saint Emilion […]
Da Rosa é um dos meus endereços preferidos no centro de Paris. E, anotem: o Da Rosa rive droite é muito mais agradável e aconchegante que o Da Rosa rive gauche. Os produtos são de primeiríssima qualidade e, nos dias quentes, com todas as portas do restaurante abertas para a rua, gosto de pedir uma […]
Se você estiver em Paris aproveite para conhecer os deliciosos produtos Pierre Hermé vendidos somente nesta época do ano. Festeje o Natal e o Reveillon degustando estas três maravilhas abaixo: . Bolo Pain d’Épices perfumado com laranja, canela, cravo, baunilha…Uma associação de perfumes diversos e o ligeiro amargor da laranja. Preço 20 euros. . Stollen, […]
Por Karen Goldman, chef brasileira instalada em Paris. Karen organiza para os leitores do Conexão Paris roteiros gastronômicos pela cidade. O foie gras é um produto que não conhece a crise. Não vim aqui hoje para falar bem ou mal do foie gras. Trabalhei em alguns restaurantes estrelados e tive a oportunidade de provar este […]
Nos encontramos para almoço entre amigas e ela me presenteou com castanhas caramelizadas do chef Henri Le Roux. Confesso que nunca tinha provado os marrons deste chef famoso. Sabia que o caramelo com manteiga salgada é culpa dele. O famoso CBS – Caramel au Beurre Salé, hoje copiado por todos, foi inventado por Henri Le […]
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