Apresentamos para você as terrines e patês do chef Yannick Alléno. As terrines e os patês fazem parte das especialidades da cozinha e da gastronomia francesa. Os encontramos para todos os lados e por isso mesmo, atenção, não os compre em qualquer lugar. A diferença entre um patê de boa qualidade e um de qualidade […]
A escola Cordon Bleu de Paris inaugurou seu novo instituto culinário nas margens do Sena. Este novo campus da Cordon Bleu atrai todas as atenções com mais de 10 cozinhas hiper modernas, algumas delas com vista para a ilha Cygnes e a réplica da estátua da Liberdade. O presidente da Cordon Bleu de Paris, André Cointreau […]
Um passeio gastronômico pelo Marais é uma maneira de conhecer um dos bairros mais charmosos de Paris e degustar os produtos da gastronomia francesa.
No térreo e no subsolo da Lafayette Gourmet existem ótimas e sofisticadas opções de lanches e almoços rápidos e baratos para quem não quer “perder tempo” de turismo parando para almoçar em um restaurante. Lafayette Gourmet vende os melhores e mais frescos produtos para quem gosta de cozinhar e comer (leia aqui um artigo que descreve cada andar da loja). […]
O Boulevard Beaumarchais, que separa o Alto Marais do 11° arrondissement, está em transformação já faz alguns anos. Seguindo a inevitável onda gentrificadora das grandes cidades, a avenida passou de terra de ninguém – cheia de lojas especializadas em aparelhos fotográficos e motos – a novo corredor cool-fashion-gastrônomico. Paralelo a isso, as lojas e marcas locais francesas estão abandonando […]
Aspargos Estamos entrando na estação dos aspargos – abril, maio e junho – e os franceses são maravilhosos. Quando passear pelas feiras de Paris verá aspargos brancos, verdes e arroxeados. Os aspargos brancos nunca sairam da terra. Os arroxeados viram um pouquinho o sol e os verdes cresceram ao ar livre. Como descascar os aspargos. […]
Fauchon é uma épicerie histórica e um dos mais famosos endereços da gastronomia francesa. Fauchon faz parte dos endereços que frequentamos pela sua história, assim como o Café Les Deux Magots, a brasserie Lipp e o Flore. Quando a conhecemos, hoje, nas cores rosa Barbie, ouro e preto esmaltado, custamos imaginar a versão original, épicerie […]
Domingo em Paris: a cidade está mais vazia, os que aqui só trabalham a desertaram; os cinemas e museus estão entupidos com os turistas do week end; e, o mais complicado, os bons restaurantes se encontram fechados. O que fazer? Após eliminar as alternativas exposições e um bom filme, optamos, se o tempo permite, por […]
Por Karen Goldman, chef brasileira, idealizadora dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Sempre fui louca por manteiga, mesmo quando ainda morava no Brasil. Com manteiga, tudo fica com gosto melhor, não é verdade? Na França, existem muitas e ótimas manteigas. Mas existe também a melhor manteiga francesa. E ela se chama Bordier. Pegue o que você sabe […]
Estava na hora de atualizarmos nossas informações sobre o templo da gastronomia parisiense, a Grande Épicerie de Paris. Para quem não a conhece ainda, este é um dos mais famosos endereços para os gourmets e gourmands do mundo inteiro. La Grande Épicerie, que pertence à loja de departamentos Bon Marché, concentra em 3.500m2 tudo o […]
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