Iñaki Aizpitarte foi eleito o melhor chefe francês de 2010. Ele é o décimo primeiro da lista do The World’s 50 Best Restaurant Awards. Grande vitória para este jovem de origem basca que soube redourar a imagem dos bistrôs. Aizpitarte passa na frente de grandes e conhecidos nomes como Pierre Gagnaire e Robuchon.
Em 2007 publiquei um artigo sobre o restaurante de Aizpitarte – Le Chateaubriand – situado no 11ème e fora dos roteiros turísticos-chics parisienses. Uma cozinha que surpreende pela criatividade e liberdade na elaboração das receitas.
Feliz com seu sucesso, Aizpitarte abriu recentemente seu segundo restaurante – Le Dauphin. Se o primeiro é um bristrô acolhedor e simples, o segundo é o resultado de projeto ambicioso comandado pelo grande arquiteto Rem Koolhaas que revestiu paredes, solo e tedo com mármore branco de Carrare. Meio bar, meio restaurante, Le Dauphin deve seu recente sucesso à dupla Aizpitarte/Koolhaas. A inauguração deste restaurante foi um evento midiático. Todos os críticos foram testar, uns gostaram da decoração, outros nem tanto, mas todos aprovaram os pratos do chefe.
O que surpreende realmente é o preço do menu do almoço à 27 euros com entrada+prato+sobremesa.
Le Chateaubriand – 129 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.: 01 43 57 45 95
Le Dauphin – 131 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.:01 55 28 78 88
Descontos e presentes aos leitores do Conexão Paris
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84 Comentários
jane curiosa
Pela pose eu diria que ele ainda não venceu completamente a oralidade.
Meu Jesus cristinho!Sai pra lá com esse avental amarrado só com um nó.
As uvas estão verdes,diria a raposinha da lenda.
Looooongo suspiro!
Conexão Paris,voces precisam fazer uma matéria só com esse Deus,digo,chef.
Beth
Mas que chef!
Isso é o que se chama unir o útil ao agradável…
Madá
Bia, adorei seu comentário!
Eymard, vc tem razão, o Alex Atala também vale a nossa visita.
bia
Luciano
Calma pra q?
Danielle, Lenna e Helena
Concordo com vcs!!! Vale a visita!!!
Eymard
Todo mundo entendeu.
eymard
Listas sao sempre “escolhas”. Ja tinhamos discutido essa lista pois o que chama a atençao é a ausencia de franceses nas melhores posiçoes. Os de sempre estao lá, mas ha surpresas. Alex Atala (DOM) esta lá. 18a. posiçao.
Helena, deixa de ser assanhada! Vc vai la para comer, entendeu??
Luciano Melo
Pessoal…
Ele ganhou o prêmio pela comida! vamos com calma…
Helena Bäuerlein
Lina,
Eu vou a esse restaturante. Mas como faço para saber em qual o chef estrá presente ?
Affffffffff Maria ! Prêmio mais que merecido !!!
conexaoparis
Meninas
A fama de bom chefe vai paralela à fama de bonito.
Todas ficam apaixonadas por ele.
No novo restaurante ele costuma ficar à noite no bar preparando tapas.
Ele é mais que bonito, ele possui um charme maluco.
conexaoparis
Helena
Afffffff Maria é para o visual? Merecido.
Dizem que à noite ele fica no novo restaurante.
Mas acho que vai ser uma questão de sorte.
Ou então quando for reservar pergunte. Diga que atravessou o Atlântico para vê-lo!
Lenna
Meninas, cá para nós, com pose ou sem pose ele é lindo! Precisamos testar os pratos que ele faz….
Danielle
Já eu achei engraçada, rss!!!!!!!!!!!
Viviane Santana
Achei essa pose que ele fez para a foto ridicula.