Descubra o bistrô do chef Yannick Alléno

O novo bistrô do chef Yannick Alléno acaba de ser inaugurado. Excelente alternativa ao seu caro restaurante da avenida Champs Élysées proibitivos. Yannick Alléno é considerado um dos melhores, senão o melhor, chef parisiense e a inauguração do seu bistrô/cave de vinhos, chamado Allénothèque, é uma excelente notícia para aqueles que consideram os preços do […]

Restaurante Paris London na Madeleine

Restaurante Paris London na Madeleine. A praça da Madeleine é conhecida pelos seus endereços gastronômicos caros. Entre eles Café Pouchkine, Fauchon, Maison de la Truffe, Caviar Kaspia e outros. No meio de tantos nomes famosos ligados à alta gastronomia não prestamos atenção no Paris London. O conheci graças à uma amiga cujo escritório encontra-se nas […]

Ducasse sur Seine o barco do chef Alain Ducasse

Ducasse sur Seine, o barco do chef Alain Ducasse. Ele perdeu o restaurante Jules Vernes da Torre Eiffel. Em compensação, Alain Ducasse lança dentro de alguns dias o Ducasse sur Seine. Um compensa o outro. Todos os dois, símbolos maiores de Paris. O que mais poderia substituir a perda do restaurante da torre? Um passeio […]

La Fourchette Insider para reservas de restaurantes

La Fourchette Insider para reservas de restaurantes. Em 2010 escrevemos nosso primeiro artigo (clique aqui) sobre o La Fouchette, site para reservas restaurantes. Nesse momento La Fouchette completava três anos de vida. O sucesso do site foi confirmado pela sua venda à TripAdvisor em 2014. Em 2010 o indicamos por duas razões: nós mesmos e […]

A Noste bistrô tapas no centro de Paris

A Noste bistrô tapas no centro de Paris O A Noste é o tipo de restaurante que nós, do CP, adoramos. Apesar de ser um restaurante fortemente influenciado pela cozinha do sudoeste francês, achamos que ele tem um toque de brasilidade. Seu magret de pato foi eleito o melhor de Paris em 2016 e, na […]

Receitas caseiras e tradicionais estão na moda em Paris

Receitas caseiras e tradicionais estão na moda em Paris. As crises sociais e políticas que agitam a França – e a Europa – tem provocado mudanças até mesmo na área gastronômica. Na área da alimentação estamos vivendo algo que poderíamos chamar de retorno ao tradicional. O consumidor francês tem preferido comprar produtos franceses, locais e que respeitem […]

Receita da emblemática sopa de cebola

Receita da emblemática sopa de cebola, prato da gastronomia francesa que pode representar todas as sopas do mundo. O fundador do movimento Slow Food é um dos adeptos da sopa de cebola. Carlo Petrini considera esta receita boa e justa, totalmente adaptada aos valores do Slow Food criado em 1989. Um dos seus rituais em Paris é […]

Curso de crepes doces e salgados em Paris

Curso de crepes doces e salgados em Paris: na sua próxima estada por aqui, programe algo diferente, fora dos caminhos habituais. Aproveite para aprender fazer e rechear crepes e galettes. Pequeno esclarecimento: de acordo com o blog da melhor crepérie de Paris, Breizh Café, a parte ocidental da Bretanha degusta galettes, a oriental, crepes. Uma […]

Bons restaurantes em Montmartre

Bons restaurantes em Montmartre: anote as dicas para evitar os endereços turísticos. Atípico e romântico, Montmartre é um dos bairros mais conhecidos pelos circuitos do turismo internacional. Cuidado. Assim como a avenida Champs Élysées (leia aqui), toda cautela é pouca na escolha dos restaurantes. A oferta é grande. Raros são os que podemos recomendar. Em […]

A fast good parisiense: fast food + gastronomia

Nos últimos anos, alguns chefs parisienses estrelados conseguiram a proeza de associar dois campos opostos, fast food e gastronomia. É a fast good parisiense. Um deles se chama Jean Imbert. Em 2015, este chef inaugurou Les Bols de Jean e, logo após a inauguração, testamos o resultado desta associação improvável. Saímos agradavelmente surpresos. Sua proposta era saudável […]