Em 2011 eles estavam em todos os cardápios dos bons restaurantes parisienses. De esquecidos, exóticos ou desaparecidos, de repente estes legumes se tornaram chics. Reflexo, talvez, das preocupações em torno da biodiversidade, passamos a degustar beterrabas zebradas, tomates pretos da Criméia, beringelas brancas e rabanetes estriados. Não provei todos ainda, mas posso assegurar que o […]
Evandro Barreto Quando alguém me pede que indique onde comer em Paris, nunca começo a resposta pelos nomes. Deixo esse caminho para os guias, blogs e agentes de turismo, já que é para isso que eles existem. Prefiro dividir as mesas por categorias subjetivas e deixar o interlocutor decidir em qual categoria ele se sentiria […]
Foto do Style Lexpress. Eu não fui ainda, mas o sucesso é tal que passo a informação para vocês. Não podemos ficar atrasados em termos de novidades, não é? Chatomat, jogo de palavras que brinca com Chateaubriand nome do restaurante do famoso chefe Inaki Aizpitarte*, é um recém inaugurado restaurante em Paris. Escondido no 20ème […]
É sempre agradável encontrar um bistrô que nos mergulha na atmosfera parisiense dos cartões postais. Seu nome estava anotado na minha listinha há muito tempo e em outubro resolvi conhecê-lo. A decoração aqui é tão “autêntica” que imaginamos logo um filme americano passado em Paris. Paredes côr papel kraft deixada por anos de fumantes, toalhas […]
O jornal Le Figaro, publicou ontem um artigo sobre o restaurante Le Père Claude em uma rubrica que descreve os “lugares do poder”. Resumindo, à cada época, seu restaurante. Mitterrand gostava de Brasserie Lipp e Jacques Chirac do Le Père Claude. Apesar de estarmos na era Sarkozy, este restaurante ainda é o ponto de encontro […]
O absinto – ou a fada verde – voltou a ser consumido na França. Ele foi proibido pelo governo francês em 1915 como uma medida de proteção à saúde pública. Desde então esta bebida virou lenda e ficou na nossa imaginação como o álcool potência mil que torna as pessoas loucas. O absinto foi a fonte de inspiração […]
O Bistro de la Muette possui um preço único: 39 euros com aperitivo + entrada + prato principal + sobremesa + uma garrafa de vinho para duas pessoas + café. A foto foi tirada no final do ano passado e o menu estava a 38 euros. Como aperitivo, um kir. A entrada foi salmão defumado […]
Gosta das antigas brasseries de Paris pela decoração, pelo ambiente, pelo respeito das tradições culinárias. A Brasserie Le Vaudeville está localizada no centro de Paris entre a Opera Garnier e a Bolsa de Valores. Volto sempre e meu pedido é sempre o mesmo: carpaccio, molho pesto sem alho, alcachofras macias, lascas de parmesão e tomates […]
Aqueles que acompanham os novos críticos gastronômicos franceses já ouviram falar do Astier. Já o conhecia e ele está no guia Restaurante e Outras Delícias do Conexão Paris. Mas não conhecia o proprietário, falha corrigida apesar da chuva e do vento que assolam Paris estes últimos dias. Frédéric Hubig foi formado na escola dos palácios: […]
Esta dica foi enviada por Madá. Conhecemos o Le Mauzac – no Quartier Latin – há uns cinco anos atrás e de lá para cá temos jantado neste restaurante cerca de uma vez ao ano. Recentemente, em julho desse ano, juntamos amigos que também são fâs da Lina e leitores do CP e fomos num […]
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