O chef italiano Marco Rossi possue um pequeno restaurante na movimentada e alegre região da rue Montorgueil em Paris. Rossi abriu primeiro uma salumeria, mas em meados de 2012 ele a transformou em restaurante que foi imediatamente adotado pelo movimento Fooding, pelo crítico do Express Style, pelo Figaroscope, pelo guia Gault et Millau e tantos […]
Recentemente dois endereços “éclairmania” foram inaugurados em Paris. O primeiro, L’Éclair de Génie, pertence a Christophe Adam, pâtissier famoso que trabalhou no Gavroche em Londres e no Fauchon em Paris. Ele saiu deste grande centro gastronômico para abrir sua loja onde os éclairs são fabricados manualmente todos os dias. Encontramos alguns perfumes como: caramelo com manteiga […]
Trata-se de um endereço confidencial com nome provocador – Derrière (traseiro) – que em francês, como em português, pode significar a parte de trás tout court ou a parte de trás do corpo humano. É um restaurante que se encontra em área pouco conhecida do Marais, nas ruas sob o controle de atacadistas chineses. O […]
Retorno sempre ao À Priori Thé e sempre o indico aos amigos de passagem por Paris. O À Priori Thé é uma casa de chá e pequeno restaurante com uma localização perfeita: no centro de Paris e no interior da maravilhosa Galerie Vivienne. Ele está aberto para o café da manhã, o almoço e o chá […]
Noglu faz parte do With Love Allergen Free, associação que garante as condições de segurança alimentar e sanitária impostas pela prática da cozinha sem glúten. Ele se encontra na minha galeria coberta favorita, a Galerie des Panoramas, e é um dos bons restaurantes deste endereço. Um mini espaço dividido entre pâtisserie e restaurante com apenas […]
Rodrigo Lavalle já publicou aqui a lista dos 5 melhores endereços para comer um hambúrguer em Paris. Acrescento o Blend, um restaurante especializado em hambúrgueres de luxo preparados com carne fornecida por um dos melhores profissionais de Paris. Yves-Marie Le Bourdonnec é um dos açougueiros mais conhecidos da cidade. Seus clientes se chamam Alain Ducasse […]
Como moro em Paris desde 1983, foi através dos comentários elogiosos dos leitores do Conexão Paris que vi pela primeira vez seu nome. Trocamos emails, fizemos projetos e marcamos um encontro. Foi assim que fiquei conhecendo a crítica gastronômica Constance Escobar. Nesse encontro, Constance me apresentou Helena Gasparetto, outra blogueira, e a rainha dos bolos, doces, […]
Gosta das antigas brasseries de Paris pela decoração, pelo ambiente, pelo respeito das tradições culinárias. A Brasserie Le Vaudeville está localizada no centro de Paris entre a Opera Garnier e a Bolsa de Valores. Volto sempre e meu pedido é sempre o mesmo: carpaccio, molho pesto sem alho, alcachofras macias, lascas de parmesão e tomates […]
Elas não são sofisticadas e bonitas como a Passagem Vivienne, mas talvez sejam mais interessantes, mais animadas e escondem muitos segredos. Elas estão situadas uma em frente a outra – a Passagem Panorama do lado ímpar do do boulevard Montmartre; e a Passagem Jouffroy, do lado par . A mais interessante é a Passagem Panorama, […]
Ainda bem que leitores atentos me lembram de endereços que esqueci de citar. Cândida Diana Terra me enviou esta foto da pâtisserie Stohrer, tradicional e histórico endereço no centro de Paris, na famosa rua Montorgueil. Stohrer foi patissier de Louis XV. A loja existe até hoje com sua decoração Versailles, pinturas murais, sancas douradas e […]
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