A marca é excelente e Patrice Chapon um profissional cheio de prêmios e títulos, entre eles o de chocolateiro do Buckingam Palace. Mas o que nos interessa aqui é o “bar a mousse”, uma novidade da ordem do irresistível. Basta escolher a sua mousse preferida – chocolate amargo, meio amargo, ao leite, com rum e passas […]
A partir do dia 6 de setembro, no primeiro andar da rue Saint Honoré, Jean Paul Hévin – um dos maiores chocolateiros da França – abriu um bar chocolate. O conceito já testato no Japão parece ser um sucesso. Com a chegada do frio, vamos testar estes chocolares quentes ou frios, receitas surpreendentes como chocolate […]
O Lancaster é um hotel elegante perto do Arco do Triunfo. Seu restaurante é comandado por Michel Troisgros e possui uma estrela no guia Michelin. Pois bem, o hotel tem uma proposta absolutamente irresistível: uma tarde chocolate. Nas salas confortáveis do salão de chá, o cardápio propõe chocolate perfumado com flor de jasmim ou casca […]
Ainda bem que leitores atentos me lembram de endereços que esqueci de citar. Cândida Diana Terra me enviou esta foto da pâtisserie Stohrer, tradicional e histórico endereço no centro de Paris, na famosa rua Montorgueil. Stohrer foi patissier de Louis XV. A loja existe até hoje com sua decoração Versailles, pinturas murais, sancas douradas e […]
Ele foi eleito o melhor chocolateiro em 2007 e é conhecido como o “Rodin do chocolate”. Ele possui várias lojas em Paris e tudo que faz é delicioso. Talvez ele seja o mais criativo de todos, sempre à procura de novos sabores e novas formas. Neste mês de setembro, para o retorno das aulas, Patrick […]
No último andar do department store Printemps, durante os meses quentes, vocês podem almoçar no restaurante Déli ( délicieux ). Confesso que a última vez que subi até o nono andar do Printemps, no final do mês de novembro/2008, estava fazendo frio e o terraço nada convidativo. Apesar do vento glacial, pude admirar a vista […]
A torta de limão é um clássico da pâtisserie francesa. Deliciosa, quando a massa não é muito mole e quando o creme possui um perfume forte do limão, sem ser muito açucarado. A receita leva massa sablée, limão ( suco e casca ) ovos, creme de leite e açúcar. O Figaroscope, caderno semanal do jornal […]
Jacques Genin acabou de inaugurar sua loja no coração do Marais. Ele faz parte da lista dos melhores chocolateiros de Paris e seu millefeuille de chocolate é uma pura maravilha. Esta loja está perto do Museu Picasso. Completem os prazeres estéticos com prazeres gourmands após a visita das obras do maior pintor do século XX. […]
A rue des Rosiers fica no coração do Marais, um dos bairros mais simpáticos de Paris. No domingo os bairros parisienses ficam desertos e tristes. Mas aqui lojas e restaurantes estão abertos e a região alegre e animada. A Rosiers é um espaço para pedestres com belas lojas, vários restaurantes e patisséries da gastronomia judaica, […]
Quando estamos no Palais Royal sempre passamos pela rue Saint Anne, o reduto da cultura japonesa em Paris. O bairro japonês em Paris está situado em torno desta pequena que começa na avenida da Ópera, atravessa a rua Petits Champs e vai acabar na Quatre de Septembre. Nesta região estão concentrados restaurantes, mercearias, papelarias e livrarias […]
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