A França é ou não o país do pão?

A França é ou não o país do pão? Mito ou realidade? A França é ou não o país do pão? Do pão, não, mas da baguette, sem dúvida alguma. Na realidade, o pão é a base da cozinha de várias culturas. Na Finlândia, a variedade de pães é imensa, maior do que a da […]

Padaria Thierry Marx

Anote o endereço desta nova padaria parisiense, ela merece ser conhecida. Ela se encontra no elegante 8ème distrito de Paris, perto do bonito Parque Monceau e seus produtos possuem a assinatura de um grande chef. O Chef Thierry Marx, é chef dos restaurantes Sur Mesure e Le Camelia do hotel Mandarin Oriental. Seu primeiro diploma na […]

Personagens de Paris: a padeira

Queríamos apresentar para vocês um personagem importante da cultura francesa, o padeiro. Fabricar o pão sempre foi, na França, um trabalho masculino, braçal, que necessitava, e necessita ainda, manipular sacos pesados de farinha e, antes das máquinas atuais, bater manualmente a massa e formatar os pães. Os bastidores da padaria era tradicionalmente um universo masculino. […]

Delivery gourmet em Paris

Então você alugou um dos belos apartamentos com vista incrível dos quais falamos aqui e, claro, você não vai querer sair de casa. Mesmo sem sair de casa, você merece uma refeição gostosa e sofisticada – e que não exija muito esforço (afinal, você está em férias). A solução é pedir um “delivery” gourmet. Apesar de na França o […]

Uma confeitaria com pouco açúcar

Um grande amigo vem à Paris todos os anos e, por não poder comer açúcar, sofre bastante. Um dia ele desabafou: Paris odeia os diabéticos! E isso parece ser bem a verdade. Além da enorme quantidade de pães e doces maravilhosos a cada esquina, nunca há adoçante nos cafés e restaurantes e as opções de chocolates sem açúcar (ou […]