L'Arbre à Café

L’Arbre à Café

A discreta loja l’Arbre a Café abre neste domingo, dia 19 de janeiro, das 12.30h às 18.30 para degustação dos seguintes cafés excepcionais:

.  a última recolta do Kent d’Unna Sun Dried da plantação Balmaadie na India ;

.  o novo Bourbon Jaune da plantação Camocim no Brasil;

. e o novo sem cafeina Water Moutain.

Se você estiver em Paris, dê uma passadinha. Vale a pena!

Degustação de cafés raros

Degustação de cafés raros

O que é L’Arbre à Café? Uma loja no centro de Paris que importa, torra e vende cafés com qualidades raras, originários de pequenas plantações, tratados e torrados dentro de regras rígidas. Eles são puros e únicos.

Quem está por traz da L’Arbre à Café? Hippolyte Courty, professor de história e crítico gastronomico convertido em defensor de cafés raros. Em 2009 ele funda L’Arbre à Café para divulgar a imensa variedade de cafés. Para terem um exemplo, 5.000 somente na Etiópia.

Sem intermediários, Hippolyte trata diretamente com os produtores, trabalhando somente com puros arábicas, sem nenhum blend (mistura de diversas variedades). Imediatamente ele seduz grandes chefs franceses e você pode degustar seus cafés nos restaurantes Saturne, L’Ami Jean, Lasserre, Thierry Marx…

De vez em quando, Hippolyte convida um amigo chocolateiro, Claudio Corallo, um amigo sorveteiro, Pierre Géronimi, e juntos eles promovem degustações fantásticas na loja.

L’Arbre à Café está aberta ao público nas terças, quartas, quintas e sextas das 12.30h às 19.30. E aos sábados, das 10h às 19h. E, excepcionalmente, neste domingo para a degustação de cafés únicos.

Endereço: 10 rue du Nil 75002 Paris.

Leia entrevista com Hipollyte no obsession.nouvelobs aqui.


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