| Vinhos e Queijos | Conexão Paris

O que é um vinho Grand Cru?

Ao nos depararmos com uma garrafa de vinho cujo rótulo diz “Grand Cru” ou ao estarmos em uma região vinífera e escutarmos “c’est un cru!” – é um cru! – temos as seguintes dúvidas: O que é um vinho Grand Cru? Qual é a diferença entre “cru” e “Grand Cru”? Marina Giuberti, sommelière brasileira e […]

10 dúvidas sobre o champanhe

O mundo, em geral, e o brasileiro, em particular, adora champanhe! Sempre que postamos algo sobre a bebida nas redes sociais (como essas stories aqui), chovem perguntas e comentários. Respondemos abaixo algumas das mais frequentes dúvidas sobre o champanhe. O champanhe é o produto de luxo francês mais conhecido e consumido no mundo. Segundo dados […]

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse

Visita da cave de maturação da queijaria Alléosse, uma das melhores de Paris. Em 2016 fizemos uma listinha com o melhor do melhor de Paris em termos de comida e gourmandise (veja aqui). Sugeríamos que, enquanto você estivesse passeando pela cidade, incluísse estes endereços nos seus roteiros. Nesta listinha se encontrava a queijaria Alléosse. Como […]

Malas para transporte de vinhos da Lazenne

A grande questão para quem quer levar vinhos de volta para o Brasil é como transportar essas preciosidades de forma segura e protegida? As malas para transporte de vinhos da Lazenne são a resposta. Os vinhos franceses estão classificados entre os melhores do mundo e representam uma atividade econômica importante para a França. A produção vinícola […]

Champanhes possuem embalagem contra falsificação

Champanhes possuem embalagem contra falsificação Acompanho com atenção as medidas tomadas pelas empresas contra os fakes, as imitações dos produtos das famosas marcas francesas (leia aqui). Uma verdadeira guerra entre empresas francesas e empresas contraventoras que atingiu, hoje, produtos como medicamentos e outras áreas sensíveis. A cada avanço passamos a informação para a frente. Nosso objetivo: ajudar […]

A loja de vinhos Divvino, em Paris

Conheça a loja de vinhos Divvino – que possui 2 endereços em Paris – e sua criadora, a sommelière brasileira Marina Giuberti. Vinda de uma família de origem italiana, a sommelière brasileira Marina Giuberti desde pequena foi exposta à gastronomia e à enologia. Nos eventos familiares, sentada à mesa das crianças, ela ficava intrigada quando […]

Como conservar garrafas de vinhos abertas

Como conservar garrafas de vinhos abertas? As startups investem no campo dos apreciadores de bons vinhos. Estas empresas respondem à questão “como conservar as garrafas abertas?”. Quer dizer, durante um jantar para pequeno grupo de amigos, como servir vários vinhos e conservá-los em condições perfeitas. Já tínhamos relatado, em artigo de fevereiro de 2016, o […]

Beaujolais Nouveau 2016

Quem nunca ouviu falar em Beujolais Nouveau ? E quem nunca torceu o nariz ao ouvir falar do Beaujolais Nouveau, proferindo pareceres categóricos de “não presta” e “não é bom”? Se hoje o Beaujolais Nouveau é conhecido e consumido no mundo inteiro, o vinho teve suas origens em práticas de consumo local. O nascimento oficial […]

A Grande Dama dos vinhos da Borgonha

Conheça Lalou Bize Leroy, a grande dama dos vinhos da Borgonha (Bourgogne) e uma das pioneiras dos vinhos biodinâmicos. Por Ana Carolina Dani, sommelière das Caves Legrand Muitas vezes, nos perguntamos como alguém se torna um mito. O caminho entre a imagem criada com o tempo e os princípios de origem pode ser tão longo, que […]

A região francesa da Alsácia e seus vinhos

A Alsácia é uma região francesa situada no nordeste do país, na fronteira com a Alemanha. Os vinhos da Alsácia revelam muito mais a identidade do terroir de onde vêm do que as características da uva com a qual foram elaborados. Esse mês, as caves Legrand trazem uma seleção de seus melhores vinhos da Alsácia. Por Ana Carolina Dani, sommelière das Caves Legrand Alsácia: um […]