Um quartier de restaurantes vegetarianos em Paris

Você procura restaurantes vegetarianos em Paris? Conheça a veggie town parisiense. Outro dia, conversando com um jornalista brasileiro (e vegetariano) que estava em uma visita rápida de dois dias a Paris, ele me perguntou se era fácil ser vegetariano por aqui. Minha resposta foi: fácil não é mas a situação tem melhorado. É difícil ir a […]

L’As du Fallafel: o falafel mais famoso de Paris

O restaurante L’As du Fallafel faz o sanduíche de falafel mais famoso de Paris. O local é uma instituição da região do Marais e, junto com seu dono carismático e animado, um verdadeiro personagem de Paris. Nosso vídeo de hoje, dentro da série Personagens de Paris, é sobre o L’As du Fallafel, restaurante que serve o falafel […]

Boucherie Végétarienne, o açougue vegetariano

por Rodrigo Lavalle Os vegetarianos que forem visitar o Marché d’Aligre e suas imediações não irão, obviamente, querer degustar as ostras do Baron Rouge nem o joelho de porco do Charolais. Porém, na praça do Marché, existe uma opção simpática para quem não come carne: a Boucherie Végétarienne, ou seja, o açougue vegetariano. O nome pode […]

A cozinha legumeira de Alain Passard

Alain Passard é um dos melhores chefs do mundo e sua cozinha legumeira é inesquecível. No ano passado, o chef-celebridade Alain Ducasse deu o que falar quando anunciou que o seu novo restaurante 3-estrelas no hotel Plaza Athénée iria reduzir de maneira radical a carne em seu menu. Os famosos pratos da culinária francesa  à base de […]

HANK: hambúrgueres veganos em Paris

por Rodrigo Lavalle Apesar da culinária francesa ser extremamente baseada na carne, vem surgindo cada vez mais em Paris boas opções de restaurantes vegetarianos e veganos. A Karen, responsável pelos tours gastronômicos do Conexão Paris, já escreveu sobre alguns deles aqui. A mais recente adição a essa lista é a hamburgueria HANK. O nome vem da […]