Restaurante Mariage Frères

Restaurante Mariage Freres foi um dos primeiros artigos publicados no Conexão Paris. Quase onze anos mais tarde confirmo tudo que foi dito em 2007. Delicioso! O artigo de 2007 descrevia o aconchegante endereço do Marais. O de hoje, descreve minha recente experiência no Mariage Freres da rua Faubourg Saint Honoré, perto da praça Ternes. O […]

Os 100 melhores bistrôs em Paris

A prefeitura de Paris acaba de conceder a “medalha da cidade de Paris” a 100 restaurantes parisienses que fazem parte do movimento bistronomia. Eles estão espalhados por toda a cidade. Descubra quais são os 100 melhores bistrôs em Paris. Em uma cidade que conta com milhares de restaurantes de variados tipos e estilos fica difícil escolher […]

L’As du Fallafel: o falafel mais famoso de Paris

O restaurante L’As du Fallafel faz o sanduíche de falafel mais famoso de Paris. O local é uma instituição da região do Marais e, junto com seu dono carismático e animado, faz parte da galeria dos Personagens de Paris. Nosso vídeo de hoje, dentro da série Personagens de Paris, é sobre o L’As du Fallafel, restaurante que […]

Marais: Brasserie Grand Coeur

O Marais é um bairro em permanente efervescência, antigos restaurantes da década de 70 e 80 fecham suas portas cedendo seus locais aos jovens chefs atuais. Foi o que aconteceu com o antigo restaurante Tex Mex do Centre de Danse du Marais. Desde o final do ano passado, temos no seu lugar uma interessante brasserie […]

A tradicional e a nova gastronomia em Paris

O Septime em Paris traduz em perfeição a nova gastronomia francesa. Discreto e cool, o restaurante é comandado pelo jovem chef (e ex-grafiteiro) Bertrand Grébaut. A cozinha aberta sob o pequeno salão é como um grande palco onde ele rege com pulso forte (fortíssimo, às vezes furioso!) sua orquestra de cozinheiros. Decoração minimalista. Ambiente descontraído, serviço […]

Les Pinces, lagostas e lagostas

Les Pinces está dando o que falar. Restaurante simples, situado em um dos melhores pontos do Marais. Para Paris, a proposta é original. O conceito já existe nos USA ou no Canada. No cardápio, o produto rei é a lagosta. Temos somente três escolhas por 25 euros: . lagosta inteira assada acompanhada por salada, batatas […]

Bar de waffles em Paris

Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos e da degustação de queijos do Conexão Paris Waffle em inglês, gaufre em francês. Não consigo pensar em nada mais gostoso do que isso. Esta semana descobri o primeiro Bar à Gaufres de Paris. Ele se chama Yummy & Guiltfree e fica num espaço super simpático dentro da loja BHV HOMME do […]

Perchoir Marais, o bar de verão no topo da loja BHV

Os rooftop bars (bares no topo dos prédios) sempre fizeram sucesso no verão nova-iorquino. Dos mais escondidos e cools aos mais chiques e famosos, eles são uma das marcas registradas da cidade. Em Paris, no entanto, esse tipo de local nunca foi muito explorado. Com exceção de alguns restaurantes (Les Ombres, Maison Blanche, W) onde a […]

Pizzas Pink Flamingo: para seu piquenique no Canal Saint Martin

As pizzas são gostosas e variadas como no Brasil. Os proprietários ousam reinventar as receitas clássicas. E eles são generosos. A pizza de 4 queijos, na versão Pink Flamingo, é preparada com 8: gorgonzola, brie, camembert, cabra, roquefort, mozzarella, cantal e maroilles). Eu gosto muito da de magret de pato cortado fininho, fatias de maçã […]