Domingo a noite, a cerimônia dos Oscars será regada pelo champagne Piper-Heidsieck, marca fundada em 1785 na cidade de Reims. O contrato assinado entre a Academy Awards e Piper-Heidsieck estipula que os franceses serão fornecedores do evento para os três próximos anos. Não sei se vocês sabem, o mundo dos champagnes franceses não é exclusivamente masculino. […]
Novo conceito de restaurante em Paris: Les Pinces. Ele serve somente lagosta por 26 euros por pessoa. Les Pinces está dando o que falar. Restaurante simples, situado em um dos melhores pontos do Marais. Para Paris, a proposta é original. O conceito já existe nos USA e no Canadá. No cardápio, o produto rei é […]
Por Marina Giuberti, sommelière responsável pelos cursos de vinho do Minha Viagem Paris Abençoada por Deus e desbravada pelos monges, a Borgonha é a mítica região que encanta os amantes de vinhos já experimentados. Para entender tamanha sutileza é preciso ser uma alma sensível e ter um paladar aberto e já experiente, ou seja, muita litragem. […]
Elas se chamam babá au rhum, tarte tatin, fondant au chocolat, tarte au citron, Paris Brest, millefeuille, riz au lait, crêpe, crème brulée, éclair, mousse au chocolat. Elas são receitas clássicas francesas ou clássicas “importadas” como o cheesecake e o tiramisu. Se tivermos sorte, as encontramos nos cardápios dos bistrôs e restaurantes. O problema é […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Se na sua próxima visita a Paris não der para dar um esticadinha até Moscou não se preocupe, Moscou vem até você! Pelo menos através da sua exuberante gastronomia. O Café Pouchkine abre seu primeiro restaurante/salão de chá no Boulevard Saint-Germain no 6ème distrito. Este […]
Na edição 2015, trinta e sete restaurantes franceses conseguiram obter a primeira estrela do tradicional guia Michelin. Entre eles o chef David Toutain. Tivemos o prazer de conhecer sua cozinha há poucas semanas atrás, em um almoço com amigos queridos de passagem por Paris. Como já comentei aqui no Conexão Paris, não gosto muito de […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Ele saiu neste terça feira, aguardado por um grande número de chefs, jornalistas, blogueiros e foodies. Com vocês, a nova classificação do guia Michelin. O guia de restaurantes mais respeitado da França. Uma menção especial para Cédric Béchade do Hostellerie de Plaisance, – Saint […]
Fauchon é uma épicerie histórica e um dos mais famosos endereços da gastronomia francesa. Fauchon faz parte dos endereços que frequentamos pela sua história, assim como o Café Les Deux Magots, a brasserie Lipp e o Flore. Quando a conhecemos, hoje, nas cores rosa Barbie, ouro e preto esmaltado, custamos imaginar a versão original, épicerie […]
Domingo em Paris: a cidade está mais vazia, os que aqui só trabalham a desertaram; os cinemas e museus estão entupidos com os turistas do week end; e, o mais complicado, os bons restaurantes se encontram fechados. O que fazer? Após eliminar as alternativas exposições e um bom filme, optamos, se o tempo permite, por […]
http://youtu.be/Up_SYCWSWLU?list=PLm4Uf60qaQKHySByzj6GzXedXmxxKkYX6 Dia 19 de março 2015, mais de 1300 chefs espalhados pelo mundo celebrarão a gastronomia francesa. Um evento festivo chamado Goût de France, Good France que terá a forma de um jantar homenagem à excelência da cozinha francesa. O evento conta com o apoio do ministro des affaires étrangères et du développement international, Laurent […]
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