Quem conhece bem Paris sabe que os bons restaurantes possuem, para nós brasileiros, horários de funcionamento exóticos. E quando fazemos a listinha dos endereços abertos até tarde, para quase todos, o tarde significa meia noite. Seguindo a tradição francesa, os bistrôs e pequenos restaurantes são os primeiros a terminarem cedo o serviço do jantar. E […]
Se Paris descobriu recentemente o lado convivial, barato e prático dos food trucks (leia aqui) ela sempre apreciou a street food na sua versão quiosques de crepes & outros. Nos locais mais turísticos, como a Champs Élysées eles eram padronizados dentro de um estilo bem parisiense. Em um primeiro tempo, na onda dos food trucks […]
O encontramos no cardápio de todos os bistrôs. E, em Paris, temos dois endereços oferecendo somente este clássico da cozinha francesa. Estamos falando do sanduíche croque monsieur, versão simples, e croque madame, versão com ovo frito. Quando bem feitos, eles são deliciosos. Mas quando são preparados sem amor se transformam em sanduíches banais, secos e […]
Este é o endereço do momento. Antenados lifestyle e fashionistas anotem. Nome: Les Bains Clientela: chic, oposto do bling-bling internacional, usando marcas caras, sofisticado elegante como Céline. Na mesa ao lado: Nicolas Ghesquière, diretor artístico da Vuitton. Histórico em 3 datas: (1) em 1884 foi inaugurado os Bains Guerbois, termas de luxo que logo atraiu […]
O Duke’s Bar faz parte de todas as listas dos melhores bares de Paris da categoria Hotel de Luxo. Pela sua localização e pelo charme da sua decoração british. Ele se encontra entre a Opera Garnier e a place Vendôme, um dos lugares mais chics da cidade. Ele é o bar do Hotel Westminster. Bar […]
Por Karen Goldman, idealizadora dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris Novos lugares especializados em um único ingrediente brotam, dia sim dia não, nas ruas parisienses. Citando alguns, já temos por aqui maisons dedicadas às brioches (leia aqui), aos éclairs, ao tiramissu (leia aqui), às madeleines (leia aqui). Agora chegou a vez do creme chantilly, o […]
O Chef se chama Jean Imbert. Na França, quem segue programas tipo Top Chef o conhece bem. Antes de virar estrela da mídia, ele estudou no famoso Institut Bocuse e trabalhou com Rostang e Westermann. Ele possui um restaurante em Paris chamado Acajou, caro e apreciado por personalidades internacionais. Todas as análises concordam em dizer […]
Veja nesse artigo a lista dos 10 restaurantes mais antigos de Paris: endereços histórios, centenários, bonitos e bem situados. Faz parte da seleção os restaurantes que testamos e aprovamos. A lista é heterogênea incluindo restaurantes gastronômicos e caros, bistrôs e brasseries mais populares e baratas, casas de chá e bares. ONDE FICAR EM PARIS – […]
Anne Sophie Pic é uma das raras chefs mulheres condecorada com as famosas três estrelas Michelin. Seus restaurantes principais se encontram em Valence ou no famoso hotel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Quando em 2012, a super chef abriu sua muito esperada casa em Paris, rapidamente contemplada com a primeira estrela do Michelin, fomos lá conhecer […]
A partir do início de novembro eu passo a namorar as vitrines dos pâtissiers. O frio provoca pensamentos gourmands de excelentes cafés acompanhados por bolos sublimes. No verão da Córsega, nunca me lembro dos bolos. Basta o inverno apontar que o desejo da dobradinha bolo/café retorna com força. Certos chefs pâtissiers fizeram dos bolos uma especialidade. […]
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