Passeio gastronômico em Paris

Um passeio gastronômico pelo Marais é uma maneira de conhecer um dos bairros mais charmosos de Paris e degustar os produtos da gastronomia francesa.

Shakespeare and Company Café

“What on earth could be more luxurious than a sofa, a book, and a cup of coffee?” Foi com esta frase do escritor britânico Anthony Trollope, que Sylvia Whitman, proprietária da mais famosa livraria independente do mundo, anunciou a inauguração do Shakespeare and Company Café. Situada ao lado da Shakespeare and Company, este café faz […]

Casa de chá Sébastien Gaudard

Sébastien Gaudard trabalhou no Fauchon onde ele foi assistente do famoso Pierre Hermé. Mais tarde ele abriu o Delicabar no Bon Marché, o primeiro snack chic de Paris. Em seguida ele criou sua marca e abriu suas lojas. Sua proposta segue a tendência atual que seria  recuperar as antigas receitas francesas, as receitas da “velha […]

Sorvete em Paris: novo endereço

Eu sempre dou preferência ao produto francês, sobretudo quando ele é o melhor. É por isto que o meu sorvete preferido em Paris é o Berthillon. Seria injusto da minha parte, agora com a chegada da privamera e do verão, não apresentar para vocês este novo endereço de Saint Germain. A localização é excelente, exatamente […]

Primavera, aspargos e morangos

Aspargos Estamos entrando na estação dos aspargos – abril, maio e junho –  e os franceses são maravilhosos. Quando passear pelas feiras de Paris verá aspargos brancos, verdes e arroxeados. Os aspargos brancos nunca sairam da terra. Os arroxeados viram um pouquinho o sol e os verdes cresceram ao ar livre. Como descascar os aspargos. […]

Janeiro em Paris: Galette des Rois

Siga a tradição francesa e deguste a Galette des Rois, uma pâtisserie deliciosa vendida somente alguns dias antes ou depois da Epifania. Quer dizer, um produto que podemos encontrar somente em janeiro. Tata-se de uma pâtisserie feita com massa folhada e recheada com produtos diversos. O recheio mais tradicional é o creme de amêndoas. Você […]

Você gosta de profiteroles?

Profiteroles é uma das mais tradicionais sobremesas francesas mas é raro encontrá-la nos cardápios dos bistrôs e restaurantes parisienses. O problema foi solucionado por Philippe Urraca, um pâtissier muito conhecido na França e no exterior. Ele possui vários títulos, entre eles o de Presidente de Associação dos Melhores Operários da França na área da pâtisserie. […]

Onde tomar chocolate quente em Paris

Tomar chocolate quente no inverno parisiense é uma das melhores formas de se aquecer. Reunimos os quatro melhores endereços em Paris: O meu preferido é o Chocolate Bar de Jean Paul Hévin. A loja, na rua Saint Honoré, existe há alguns anos e já publicamos vários artigos sobre este endereço (aqui, aqui, aqui, aqui). Recentemente uma nova […]

J.P. Hévin, chocolates e algo mais

Paris tem chefs chocolateiros extraordinários, quase todos já citados aqui no Conexão Paris. Mas eu tenho uma preferência por Jean Paul Hévin. Como alguns outros chefs, tudo o que ele faz é delicioso. Por que ele é o meu preferido? Gosto do acolhimento da sua loja da rua Saint Homoré. Todas as vezes sou recebida com […]

Paris: pães sem glúten

A Chambelland é uma das raras padarias, em Paris, a propor pães, biscoitos e tortas sem glúten. Chambelland é antes de tudo um produtor de cereais sem glúten instalado nos Alpes Provençales. Chambelland trabalha com vários cereais, sobretudo a farinha de arroz. Os produtos feitos com esta farinha são mais macios e possuem uma textura […]