Apesar da culinária francesa ser extremamente baseada na carne, vem surgindo cada vez mais em Paris boas opções de restaurantes vegetarianos e veganos. A Karen, responsável pelos tours gastronômicos do Conexão Paris, já escreveu sobre alguns deles aqui. A mais recente adição a essa lista é a hamburgueria HANK. O nome vem da frase “Have […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos e da degustação de queijos do Conexão Paris Waffle em inglês, gaufre em francês. Não consigo pensar em nada mais gostoso do que isso. Esta semana descobri o primeiro Bar à Gaufres de Paris. Ele se chama Yummy & Guiltfree e fica num espaço super simpático dentro da loja BHV HOMME do […]
A localização é linda, uma das mais antigas passagens cobertas de Paris. O projeto, interessante. Transformar uma antiga loja, tombada pelo patrimônio histórico, em café descolado. Quem está por trás desta história? O chef italiano Massimiliano Alajmo e Philippe Starck, designer francês. E o resultado é excelente. Animais empalhados exibindo colares de diamante nas vitrines, […]
Yannick Alleno, um dos melhores chefs franceses, possui vários restaurantes espalhados pelo mundo e sete na França: em Paris, Courchevel e Saint Tropez. Nós já testamos o seu bristrô Terroir Parisien do Quartier Latin e, semana passada, conhecemos seu irmão gêmeo, o Terroir Parisien do centro de Paris. A proposta é a mesma, o menu […]
Estamos no outono, momento para degustar a famosa sopa de cebola de Paris. Onde pedir uma boa sopa de cebola? Vou indicar uma brasserie que todos os anos entra na lista dos endereços preferidos do pessoal da moda. Pela sua localização, na rue Saint Honoré esquina com Castiglione perto de belos e famosos hotéis, o […]
Este é o assunto preferido da atualidade gastronômica, se não for da atualidade tout court. O restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée reabriu suas portas no início de setembro e seu cardápio está provocando ligeiro rebuliço. O grande chef francês retirou a carne das opções deste restaurante estrelado. Daqui para a frente, somente peixes oriundos da […]
Algumas coisas, só acontecem em Paris. Ou melhor, algumas coisas, a gente só aceita em Paris. Não apenas aceitamos, como até achamos graça. ONDE FICAR EM PARIS – DICAS DOS MELHORES BAIRROS E HOTÉIS O restaurante Le Pétrelle Aconteceu comigo na semana passada. Fui com meu marido jantar em um antigo restaurante no 9˚ […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. A maneira de cortar a carne na França é completamente diferente da maneira brasileira. Anote os nomes e correspondências abaixo para saber o que pedir nos restaurantes. Os nomes e os formatos são diferentes, mas o modo de preparo não muda muito. Como no […]
Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. As pessoas sempre me perguntam quem é o meu chef favorito em Paris. É difícil dizer. Cada um dos meus favoritos me tocam de alguma maneira seja pelo lado asiático de um, pelo estilo clássico com classe de outro, pelos pratos inovadores com toques […]
Ele é recomendado pelo Time Out, pelo Fooding, pelo Gault & Millau, pelo Figaroscope e foi eleito hot spot food 2013 pela Vogue Paris. O Caillebotte está situado no, agora inevitável, 9ème bairro de Paris e pertence aos chefs do delicioso bistrô Pantruche. Não o testei ainda, mas quando todos os críticos gastronômicos tecem elogios, […]
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