Epices Roellinger

Epices Roellinger

Eu adoro os condimentos Roellinger e sou fã da sua loja na rua Sainte Anne em Paris. Este grande chef decidiu se dedicar às especiarias. Seu conhecimento é enorme e ele trabalha com os melhores produtos internacionais.

A partir de matéria prima selecionada com muito cuidado, ele prepara sua misturas especiais. Para o verão, ele criou três óleos para renovar nossas receitas estivais.

Óleo Morita

Óleo e pimenta Morita

. Óleo e pimenta Morita. A pimenta Morita é ligeiramente defumada e dá ao óleo de caroço de uva um perfume sútil. Este produto é ideal para temperar legumes e batatas cozidas. Algumas gotas no peixe assado ou frito bastam para transformar um prato.

Óleo Niora

Óleo e pimenta Niora

. Óleo e pimenta Niora é um produto doce e perfumado. Ele é preparado com óleo de caroço de uva e pimenta Niora. A pimenta usada aqui não arde e esta preparação se inspira dos perfumes mexicanos. Ideal para saladas e para perfumar certos queijos como comté ou o gruyère. Para nós, brasileiros, esta associação pode parecer estranha. Mas provem, este óleo com pão e gruyère é sublime.

Óleo Arbiol

Óleo e pimenta Arbiol

. Óleo e pimenta Arbol, um óleo pimentado, forte. Ideal para saladas frias de arroz, para temperar macarrão com molho de tomate, pizzas e sopas frias do verão como o gaspacho.

Cave de baunilhas

Cave de baunilhas

Se forem até a loja Roellinger de Paris, não deixem de comprar suas baunilhas especiais, todas elas amadurecidas na cave da boutique. Peçam à atendente para visitar a cave. Não sei se é possível ainda. Na época da inauguração, me armei de um sorriso convincente e pedi para conhecer o local das baunilhas. Nunca esquecerei o perfume que senti quando a porta foi aberta.

Ah, e comprem também as suas canelas. Maravilhosas.

Epices Roellinger: 51 rue Sainte Anne, 75002. Ela fecha aos domingos e às segundas. Nos outros dias abre das 10h as 19h. Esta loja fecha também do dia 1° ao dia 29 de agosto.

 

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