March 11th, 2010
L’Âge Mûr - Camille Claudel
L’Âge Mûr de Camille Claudel no Musée d’Orsay.
Maurício Azenha enviou esta foto para ilustrar a discussão dos comentários do artigo “Filmes onde pode se ver a cidade de Paris”.
March 8th, 2010
Nespresso, what else?
«Nespresso, What else ?» pergunta George Clooney.
Casino, responde a rede de supermercados francesa.
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Loja da avenida Champs Elysées. Foto Francisco Assis Andrade
Nestlé lançou em 1991 seu Nespresso. A estratégia comercial adotada foi considerar as pequenas cápsulas de café como artigo de luxo: caras (cada cápsula custa 0.35 centavos enquanto o pacote de 250grs de café custa 2.50 euros), de excelente qualidade, vendidas em poucos pontos (vinte lojas na França), todas as lojas situadas em endereços prestigiosos com decoração tipo alta costura, todas com porteiros desdenhosos e bem vestidos na entrada. Estas cápsulas estavam, até agora, protegidas por uma montanha de brevês.
Eu aprecio muito o café Nespresso. Pelo sua qualidade e porque a cada taça eu me lembro do moço acima. Mas nunca fui com a cara destes porteiros nem destas lojas pretensiosas. Sempre tomo o Nespresso na casa de amigos viciados que ignoram os porteiros e as filas de espera e que pegam até o avião quando não conseguem comprar as benditas por internet.
Por isto estou contente diante da proeza da marca Casino. Eles conseguiram fabricar cápsulas que se adaptam às máquinas de café da Nespresso e que contornam os brevês existentes. As cápsulas Nespresso são em alumínio e as do Casino em amido bio-degradável. Elas custam 20% mais barato, serão vendidas democraticamente em 7.500 supermercados e estou torcendo para que a qualidade seja a mesma.
What else?
February 27th, 2010
Aquele almoço na cobertura do Palais de Tokyo
Publiquei um artigo sobre esta experiência incrível, almoçar em um restaurante efêmero instalado no teto do museu Palais de Tokyo. E não é que o Eduardo, do blog Da cachaça pro vinho, topou a parada!! Abaixo, texto e fotos do Eduardo.
É, consegui após uma tremenda batalha, reservar 4 lugares prum almoço no evento Home/Electrolux que acontece na cobertura do Palais de Tokyo. Pesquei esta dica aqui no Conexão Paris. Note que o pseudo-restaurante é uma caixa de vidro onde são servidos somente 12 pessoas (daí a dificuldade da reserva. Se você estiver indo pra lá e quiser aprender como se faz, me pede que eu ensino.)
E estes 4 lugares serviram prum encontro com os nossos amigos Marcie e Ciro que também estavam em Paris. Subimos uma escada um tanto quanto acabada, passamos por um jardim que deveria estar bonito no verão e chegamos ao topo do prédio.
Tudo muito frio, mas proporcionalmente lindo. Fomos escolhendo rapidamente os lugares e, obviamente, pegamos os melhores. Ficamos na ponta da mesa com toda Paris a nossos pés (e olhos)!.
Nos serviram um champagne Chandon, tiramos várias fotos, apreciamos todo o lugar e o serviço começou com um amuse bouche de foie gras, rabanete e flor de sal.
Nos sentamos, experimentamos um copo dum belo Bordeaux…
…e um creminho amanteigado, aveludado e quentinho caiu como uma luva com o frio reinante.
A entrada foi um steack tartare meio que desconstruído pois tinha a famosa carne crua cortada na ponta da faca, temperada com bastante cebola e o chef tropicalizou um pouco colocando erva-doce e abacaxi.
O prato principal foi peixe (não me perguntem qual era) com crosta de ervas e coco e escoltado por purês coloridos. Estava um primor.
Faltava a sobremesa que veio adoçar todo o almoço. Um belo tiramisu com peras em calda e a nossa tarde em Paris estaria completa.
Afinal de contas, não é todo dia que se tem uma bela comida, com uma bela companhia e ainda por cima, toda Paris ( La Tour incluso) aos seus olhos. Indélébile.
February 26th, 2010
Alice em Paris
Paris está à espera do filme Alice no País das Maravilhas de Tim Burton.
Enquanto Alice não chega, as vitrines do Printemps homenageiam nossa querida personagem.
E o famoso inventor do marcaron, Ladurée, lança esta caixa de música decorada com os símbolos caros a Alice, o chapéu, o coelho, o gato e o relógio. No interior os deliciosos macarons com perfume de maçã verde. Preço €26. Lindo presente.
Ladurée - 16 rue Royale 75008 Paris - metrô Madeleine.
February 22nd, 2010
Uma tarde inesquecível: chocolate no Hotel Lancaste
O Lancaster é um hotel elegante perto do Arco do Triunfo. Seu restaurante é comandado por Michel Troisgros e possui uma estrela no guia Michelin. Pois bem, o hotel tem uma proposta absolutamente irresistível: uma tarde chocolate. Nas salas confortáveis do salão de chá, o cardápio propõe chocolate perfumado com flor de jasmim ou casca de mandarina. Ou ainda o chocolate tipo pera belle Hélène. Ou talvez, chocolate quente com creme caramelo preparado com manteiga salgada e vanilha. Tudo isto acompanhado por pâtisseries deliciosas. Aproveitem o final do inverno e passem uma tarde mergulhados em prazeres da infância.
Hotel Lancaster 7 rue de Berri 75008 Paris.
February 12th, 2010
Batatas fritas azuis na épicerie Coesnon
Lucia C, jantando no Comptoir do chefe Yves Candebord, provou pela primeira vez umas coisinhas crocantes, deliciosas, azuis e com gosto de batata frita. E eram batatas azuis fritas e que você pode comprar em pacotinhos da marca Jean d’Audignac na maravilhosa épicerie Coesnon.
Esta pequena loja é considerada como uma das melhores épiceries de Paris. Os embutidos são deliciosos (sobretudo os boudins) e os sanduíches também.
Coesnon: 30 rue Dauphine 75006 Paris
February 6th, 2010
Pâtisserie Stohrer
Ainda bem que leitores atentos me lembram de endereços que esqueci de citar. Cândida Diana Terra me enviou esta foto da pâtisserie Stohrer, tradicional e histórico endereço no centro de Paris, na famosa rua Montorgueil.
Stohrer foi patissier de Louis XV. A loja existe até hoje com sua decoração Versailles, pinturas murais, sancas douradas e lustres de cristal.
A Pâtisserie Stohrer possui duas grandes qualidades. Produtos deliciosos ( e de acordo com Cândida o melhor éclair au chocolat de Paris ) e horários compatíveis com os hábitos brasileiros. Quer dizer, aberta todos os dias da semana, da 7.30h às 20.30h.
Você pode tomar café da manhã, €8. Comprar uma bandeja-refeição (plateau-repas), €18
Ou degustar, a qualquer hora do dia, as especialidades da casa, como o bolo baba au rhum, a torta de morangos silvestres (foto) ou o creollo, um bolo de biscoito e chocolate amargo (foto).
Stohrer - 51 rue Montorgueil 75002 Paris. Aberta todos os dias de 7.30h às 20.30h.
February 1st, 2010
Queijos: vinho tinto ou branco? Champagne: na sobremesa?
Queijos: vinho tinto ou branco?
Tinto, respondemos todos. Falso, diz Maurice Beaudoim em um artigo publicado no Magazine Figaro.
De acordo com este jornalista gastronômico o branco se harmoniza melhor com o queijo.
Para um queijo de cabra, um sancerre, um vinho pouilly fumé, un belle blanc.
Para o fourne ou o roquefort, um sauternes, um jurançon.
Para um comté e um beaufort, um Château-Chalons.
Para o chaource ou o brillhart-savarin, champagne.
Uma exceção , o reblochon e o vacherin aceitam um bourgogne tinto.
Quanto ao champagne, ele não é recomendado para acompanhar as sobremesas. Quando tem açúcar nos pratos, é preciso ter açúcar também nas taças. Para acompanhar um doce melhor um sauternes ou um muscat. O champagne se bebe ou como aperitivo ou durante toda a refeição para acompanhar os pratos salgados.
January 29th, 2010
Presente de Paris
Mel produzido nos tetos da Opera de Paris. Vendido na loja da Opera Bastille, na Place de la Bastille 75011 Paris.
January 25th, 2010
Fondues de chocolate
Passo para vocês esta dica que recebi por email.
Olá,
Estou fazendo intercâmbio da faculdade em Amiens, uma cidade próxima de
Paris. Durante esses 6 meses fui algumas vezes pra Paris, sempre seguindo as
dicas do teu blog, o qual eu acompanho assíduamente.
Neste domingo estava passeando por Saint Germain e descobri uma lojinha de fondues de cohcolate
muito simpática. Ela vende fondues prontos para comer, só esquentar no
microondas, em potinhos de cerâmica, com vários sabores diferentes, como de
chocolate branco com framboesa, chocolate noir com laranja, chocolate com
lichia, entre outros. Gostei muito da loja e o dono é um senhor super
simpático que acabou de abrir o negócio. Todos os produtos são artesanais e
feitos em Paris mesmo. Bom, está é a minha dica! Parabéns pelo blog, eu o
indico para todas as minhas amigas que vem a Paris.
Fernanda
Les Fondues au Chocolat: 45 Boulevard Saint Germain 75005 Paris.
