Petrossian é o grande especialista do caviar em Paris. A marca possui também alguns produtos derivados do caviar que são mais em conta e saborosos.
O creme de caviar Petrossian é realizado a partir de uma emulsão de caviar. Ele não é muito caro e possui um gosto pronunciado de caviar. Comprei uma vez para testar e gostei. Coloco por cima de torradas e sirvo acompanhado por salada de alfaces diversas. Ou então, cozinho o macarrão e depois coloco o creve de caviar e camarões cozidos. Às vezes troco os camarões por mexilhões.
Todos os produtos Petrossian são excelentes. Eles possuem um corner na Lafayette Gourmet e recentemente comprei o salmão defumado. Recomendo! Seu defumado é subtil, não é muito salgado, pela consistência e pelo gosto ele é bem próximo de um carpaccio de salmão.
E leia também sobre os cubos de caviar neste artigo aqui.
CaviarCream Petrossian – 25 euros 60 gr.
Petrossian – 18 boulevard de La Tour Maubourg 75007 Paris. Petrossian tem também um corner no Drugstore Publicis, 133 avenue Champs Elysées 75008 Paris. E uma loja em New York – 911 Seventh Avenue (between 57th and 58th St.) New York, NY 10019.
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