Estamos começando a temporada das moules de bouchot no Mont Saint Michel. Moules são mariscos e a palavra bouchot quer dizer as estacas de madeira onde os jovens mariscos colhidos no Atlântico são fixados para “engordarem”. Eles são presos nestas estacas em maio e junho e são consumidos a partir verão do ano seguinte. Estes mariscos […]
Durante um jantar na casa de amigos corsos lancei a questão: quais são os lugares mais bonitos da Córsega? Precisei que não queria uma lista de todos os lugares bonitos, mas uma escolha cuidadosa para viajantes que passariam de três a quatro dias na ilha. O primeiro de todos: Bonifácio. Do extremo sul da Córsega, […]
Desde 1985, passo religiosamente as férias de verão na Córsega. Apesar de ser uma ilha, os costumes e a gastronomia são de povos que vivem nas montanhas, longe do mar. Uma das razões que me levaram a me sentir bem aqui, um pulo das Serras do Curral para as montanhas do golfe do Valinco. No […]
Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé Saint Émilion, inaugurou no início de junho seu novo chai desenhado pelo grande arquiteto francês Christian de Portzanparc. Instalado no coração do vinhedo, uma construção em equilíbrio ilusório, um movimento cheio de graça. Château Cheval Blanc faz parte da lista dos vinhedos da região de Bordeaux que abrem suas […]
Mais uma contribuição do médico e enólogo Dr. Gerson Lopes que já publicou no Conexão Paris um primeiro artigo sobre a Borgonha, e dois outros sobre a região do Champagne. Vejam aqui, aqui e aqui. Continuando nossa viagem… ainda no território dos grandes tintos. No próximo artigo vamos para o mundo dos brancos. A partir […]
Se estiverem em Reims visitanto vinhedos e as caves de champagne, fiquem na cidade uma noite para verem a catedral festejar coloridamente seus 800 anos. Até o dia 30 de junho, de quinta à domingo, às 23 horas a catedral se transforma com bonito espetáculo de policromia dinâmica em alta definição. O espetáculo dura 25 […]
Queridos, os comentários que vocês deixaram no artigo sobre a Bourgogne complementaram de maneira exemplar o texto do Gerson. Obrigada. Claudia Oiticica e Beth sugeriram o hotel/restaurante L’Espérance. Uma grande experiência gastronômica. E Claudia ainda acrescentou: eu não sou uma conhecedora de vinhos(apenas apreciadora) mas também fiquei totalmente fascinada pela Borgonha por tudo o que […]
Um passeio pela “Champs Élysées dos vinhedos”, como costumam se referir os franceses à estrada que liga a cidade de Beaune a Dijon. São 45 km de vinhedos, pequenas cidades, caves e restaurantes. Ao longo da estrada N74, ao sul de Dijon, estão as duas áreas vinícolas mais importantes da Borgonha: Côte de Nuits e Côte de Beaune. Juntas, […]
Como já discutimos aqui no Conexão Paris, você pode conhecer as caves da Veuve Cliquot ou da Moet Chandon em um bate e volta à partir de Paris. Leia artigos aqui e aqui. Mas se quiser ver com calma a região, visitar vinhedos, conhecer os bons restaurantes e visitar a maravilhosa catedral de Reims, durma uma […]
Pequena cidade situada no estuário do Sena, Honfleur atraiu no passado pintores famosos. Por aí passaram Monet, Turner, Vuillard. Hoje ela continua atraindo multidões pela sua história, suas ruelas, seu antigo porto e seu charme. DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA ENTRAR NA FRANÇA Honfleur Comecem caminhando em torno do famoso porto de Honfleur, que muda completamente […]
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