Nos encontramos para almoço entre amigas e ela me presenteou com castanhas caramelizadas do chef Henri Le Roux. Confesso que nunca tinha provado os marrons deste chef famoso. Sabia que o caramelo com manteiga salgada é culpa dele. O famoso CBS – Caramel au Beurre Salé, hoje copiado por todos, foi inventado por Henri Le […]
Por Karen Goldman, chef brasileira em Paris responsável pelos tours gastronômicos do Conexão Paris. Se pronuncia fuê. Pode chamar também de batedor de arame mas o nomezinho dele é esse: fuê (Fouet). Este utensílio, obrigatório em qualquer cozinha francesa, é essecial para o preparo de receitas clássicas: chantilly, soufflés, mousses, maioneses e muitas outras. O fouet tem […]
Eu tenho vários óculos para leitura rápida, daqueles que a gente compra nas farmácias. Os espalhos pela casa, dentro das bolsas e eles me facilitam muito a vida. Por isso adorei a proposta abaixo. Fundamental ter óculos na cozinha! Aqueles de mais de 40 anos concordam comigo, não é? E a data de validade do […]
Você pode degustá-los – eles são 100% comestíveis – ou usar como adorno na sua cozinha. A iniciativa é genial e estes cogumelos se chamam pleurotes. Quando os vi pela primeira vez pensei imediatamente nos nossos leitores. Achei que seria um excelente presente de viagem. Um kit para cultivar cogumelos franceses. Eles são produzidos com […]
Em setembro, participei de um jantar em Paris oferecido pela Air France a alguns jornalistas. Na mesa, ao meu lado, estava o diretor geral da Air France responsável pelo Brasil e pelo Cone Sul. Hugues Heddebault é parisiense e, como bom francês, é um apaixonado por vinhos. Durante o jantar, Hugues me contou como nasceu […]
Cada tipo de viagem pede um tipo de mala. O que vai determinar esse casamento são inúmeros fatores: duração da estadia; clima no destino; nossa capacidade de organização e desapego e, o mais importante, as leis e regras das companhias de transporte. Independente de marca e estilo, o que está em jogo nessa hora são […]
Christophe Michalak faz parte dos pâtissiers/chocolateiros vedetes de Paris. Ex chef pâtissier do hotel Plaza Athénée, Michalak acabou de abrir sua loja/escola no descolado 10ème bairro da cidade. Fomos lá conhecer e testar. Design bonito e limpo. Pequena loja com algumas propostas interessantes desenvolvidas por Michalak. Adoramos a barra de chocolate havaianas: chocolate preto sem […]
Os leitores do Conexão Paris têm 10% de desconto nas compras feitas na Galeries Lafayette Paris Haussmann Esse benefício, válido para compras feitas até dia 31 de dezembro de 2016, vale para todas as marcas à venda na Galeries Lafayette, exceto serviços, alimentação, bebidas, livros, CD e artigos indicados com um ponto vermelho (point rouge). Para usufruir do desconto, você […]
Talvez você já os tenha visto nas revistas de moda. Já faz algum tempo que namoro estes brincos. São pérolas assinadas por Dior, modelo rock, tipo piercing e imaginados por Camille Miceli diretora dos acessórios Dior. Pérolas brancas, pretas, ou na versão bicolor, minha preferida. As corajosas adotam a assimetria. Me lembram os anos 1970-1980 […]
POST ATUALIZADO EM SETEMBRO 2017 Por Michelle Hatwell Et voilà, ça y est! Estamos no fim do verão, no fim das férias, na volta às aulas, volta ao trabalho e, para alguns, retorno às preocupações. Setembro e outubro não representam, então, mais que tristeza e resignação para os franceses? Não, graças a Deus! É também a […]
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