Conheço o Cigale Récamier há anos, um endereço tradicional de Saint Germain, daqueles onde esperamos encontrar sempre o mesmo padrão de qualidade e de atendimento. Hélas, como dizem os franceses. Um retorno com forte expectativa termina, às vezes, em decepção. Minha crítica maior se refere ao atendimento. Um serviço atencioso, quase obsequioso com os clientes […]
Você estará em Paris no dia do seu aniversário e gostaria de festejá-lo em um lugar festivo? A nossa dica é a tradicionalíssima brasserie La Coupole. Neste endereço célebre de Montparnasse existe, há anos, uma tradição simpática. Se o cliente, na hora da reserva, avisa que o jantar será para festejar um aniversário, o restaurante […]
Este é daqueles endereços onde levo todos meus amigos que desembarcam em Paris. Daqueles endereços perfeitos: comida deliciosa, farta, generosa; serviço descontraído e amável; ponto perfeito; e o preço, inacreditável. Atelier Vivanda pertence ao grande chef Akrama. Aqui ele serve somente carnes de excelente qualidade e grelhadas na hora diante dos clientes. Como o restaurante […]
Alain Passard é um dos melhores chefs do mundo e sua cozinha legumeira é inesquecível. No ano passado, o chef-celebridade Alain Ducasse deu o que falar quando anunciou que o seu novo restaurante 3-estrelas no hotel Plaza Athénée iria reduzir de maneira radical a carne em seu menu. Os famosos pratos da culinária francesa à base de […]
Na nossa lista das melhores sobremesas clássicas francesas ou clássicas importadas (leia aqui) encontra-se o cheesecake. Em Paris, quando degusto um delicioso pergunto sempre se é maison ou produção de terceiros e a resposta é a mesma: “este é da Rachel’s, madame”. Rachel é americana e se tornou a rainha parisiense do cheesecake. Seu restaurante no […]
Por Marina Giuberti, sommelier responsável pelos cursos de vinho do Minha Viagem Paris O bucólico Canal Saint Martin, longe dos centrinhos turísticos tradicionais, é um dos locais nos quais os parisienses antenados adoram badalar. Ali, mais precisamente no Quai de Jemmapes, fica um restaurante branché e très très bon. O local, tipicamente bobo (bohème/bourgeois), se chama HAÏ KAÏ. Se você assistiu ao clássico filme francês “O fabuloso […]
Nosso primeiro artigo sobre o bistrô Le Verre Volé data de 2012. Nesta ocasião, Rodrigo, autor do texto, testou tartare de carne de cavalo e adorou (leia aqui). Três anos mais tarde voltei para conhecer pessoalmente este pequeno e famoso restaurante do Canal Saint Martin. Primeiro ponto positivo, ele fica aberto aos domingos. O público […]
Minha filha considera seu jantar no restaurante gastronômico de Jean François Piège como a melhor experiência da sua vida (leia aqui). Eu não conheço o restaurante, o famoso primeiro andar da rue Saint Dominique com somente 9 mesas e no formato de menu único. Meu contato com a cozinha do chef se limita ao térreo, […]
A pascade é um suflê feito de ovos batidos e farinha de trigo. Trata-se de uma especialidade do sul/oeste da França, degustada na Páscoa. Em Paris, Pascade é um jovem restaurante que já conseguiu chamar a atenção do guia Michelin. Ele foi citado pelo Bonnes Petites Tables do Michelin. Este guia recompensa os bons estaurantes […]
Semana passada, por acaso, acabei indo a dois famosos e tradicionais bistrôs que o Conexão Paris cita no guia Restaurantes e outras delícias. Unindo o útil ao agradável aproveitei para conferir se eles continuavam excelentes. Coincidentemente os dois ficam no 11° arrondissement de Paris, região atualmente mais conhecida pelos novos e jovens restaurantes como o […]
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