Bouclier de Bacchus é daqueles endereços que eu adoro descobrir. Fora dos circuitos turísticos, frequentado somente pelo pessoal do bairro e pelos antenados que seguem a crítica gastronômica. Trata-se de uma cave/restaurante/espaço degustação com uma seleção de bons vinhos e uma cozinha correta, simples e gostosa. O térreo entupido de garrafas de vinhos e mesas […]
Por Karen Goldman, chef brasileira que criou os roteiros gastronômicos do Conexão Paris Tenho uma teoria que um restaurante nunca é tão bom quanto no momento que ele abre suas portas. Está tudo novo, o dono e o chef estão lá todos dias, o staff é mais cuidadoso procurando cultivar os clientes, muitas visitas de […]
O restaurante Déli-cieux, self service, está situado no último andar da loja de departamentos Printemps, que, aliás, acabou de ser comprada pelo Qatar. Vale a pena dar um pulo até lá? Sim, se você está no Printemps fazendo compras ou se você se encontra perto da Opera e deseja ver gratuitamente uma bela vista […]
O restaurante La Régalade é um nome importante da história da bistronomia parisiense. Atualmente quem dirige a orquestra é o chef Bruno Doucet que, antes de comprar o Régalade, trabalhou com Pierre Gagnaire e Jean Pierre Vigato. O primeiro Régalade se encontra no XIVème, o segundo na rue Saint Honoré e o terceiro no limite […]
Gostamos dos restaurantes gastronômicos, claro, mas apreciamos também os secretos endereços bons e baratos. Hoje, publicamos dica de dois pequenos restaurantes de cozinha alemã situados no centro de Paris. Endereço – gênero fast food – para aqueles que querem uma refeição honesta a preços baixos. Nós testamos o Stube que se encontra no interior da […]
Procurando restaurante para almoço rápido ou com crianças? Nem todos os restaurantes são adaptados para famílias, carrinhos de bebê e crianças. Este sim! Uma das características dos restaurantes da cadeia Fuxia é a convivialidade. Eles são espaçosos e as crianças e carrinhos de bebês são bem recebidos. Fato raro em Paris. Os bistrôs são pequenos […]
Vale a pena almoçar na Brasserie do Printemps por somente duas razões: 1 – você recupera suas energias para continuar o shopping 2 – você se diverte com o reflexo da maravilhosa abóbada no set de table de espelho. Há um mês atrás achei o serviço descuidado e a cozinha banal. Printemps: 64 boulevard Haussmann […]
Esse restaurante não existe mais. Em seu lugar abriu um outro chamado Le Clou que ainda não testamos. Era tarde e não tinhamos reservas. Nossa intenção era conhecer os restaurantes que ficam no alto da rue des Martyrs, esquina com avenida Trudaine. Nossa primeira escolha era a Pizzetta, na lista das melhores pizzas de Paris. Mas […]
Quarta feira, dia 13 de junho, almoço no restaurante da Opéra Garnier. Quase um ano se passou entre esse e o primeiro artigo do Conexão Paris publicado na inauguração do restaurante. O projeto da arquiteta Odile Decq impressiona. Curvas vermelhas enquadradas pelo majestoso espaço da Opéra. Queríamos uma refeição leve. Pedimos salmão defumado com sorvete de […]
Mais um bistrô do movimento bistronomique: Les Affranchis A mídia o cita com frequência, fui até lá conferir. Na cozinha, Pierre Petit diplomado da École Hôtellière de Souillac, com experiência em San Francisco onde trabalhou ao lado de Sylvain Portay, braço direito de Alain Ducasse. Na direção da Sala, Arnaud Charrier que trabalhou no Royal Monceaux, […]
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