Por Karen Goldman, chef responsável pelos roteiros gastronômicos do Conexão Paris.

Se na sua próxima visita a Paris não der para dar um esticadinha até Moscou não se preocupe, Moscou vem até você! Pelo menos através da sua exuberante gastronomia.

O Café Pouchkine abre seu primeiro restaurante/salão de chá no Boulevard Saint-Germain no 6ème distrito.

Café Pouchkine, Moscou

Café Pouchkine, Moscou

Este café já existe há trinta anos em Moscou e seu nome é em homenagem ao escritor e poeta Alexander Pushkin Sergeyevich. Lá a mansão de três andares rapidamente tornou-se uma instituição para os moscovitas, 2.000 pessoas passam por dia.

Vendo o sucesso crescente do seu salão de chá/restaurante, Andrey Dellos sentiu que poderia exportar o conceito.

Café Pouchkine na loja de Departamentos Printemps

Café Pouchkine na loja de Departamentos Printemps

Após um teste com uma pequena loja dentro da Printemps e no Marais, o Café Pouchkine abriu sua nova filial em lugar ainda mais nobre, em frente ao Café de Flore e vizinho ao Lipp.
Desde a sua abertura, no meio de dezembro, o Café está sempre cheio.

Café Pouchkine, Saint Germain

Café Pouchkine, Saint Germain

Assim que se entra o hostess lhe diz “olá” na língua de Alexander Pushkin.

A decoração do lugar usa as mesmas inspirações que em Moscou: madeiras trabalhadas, quadros com grande molduras, espelhos, lustres inspirado Louis XV, talheres rebuscados. É uma boa oportunidade de descobrir o requinte e exotismo da cozinha russa.

Café Pouchkine

Café Pouchkine

Lá voce pode encontrar desde o clássico estrogonofe até o pato ao borscht, servido com seu tradicional creme de leite russo chamado smetana. A casa também oferece excelentes taramas (patê a base de ovas de peixe), blinis de trigo sarraceno, perogies (ravioles), pastéis de carne ou de legumes e sopas com raviolis de salmão ou carne.

Café Pouchkine, o best seller médovik

Café Pouchkine, o best seller medovik

Para terminar com suavidade e se sentir na cultura local, peça um bolo medovik aromatizado com mel e um creme que lembra nosso doce de leite. Delicioso. Na hora do chá, uma boa opção pode ser o rico koulitch, brioche russo tradicional perfumado com rum, açafrão e frutas cristalizadas.

Café Pouchkine, estrogonofe

Café Pouchkine, estrogonofe

Quando eu testei o Pouchkine, pedi um estrogonofe. Peço desculpas pela qualidade da foto. Fotografar, não é o meu forte. As outras fotos acima foram escolhidas pela Lina no Facebook do Café Pouchkine.

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Café Pouchkine: 155 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Aberto diariamente das 9h30 às 20h non-stop. Formula 20 € e 25 €; pequeno-almoço 15 € ou 19 €, doces entre € 8 e € 12.


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