Le Repaire de Cartouche

Le Repaire de Cartouche

Ele é um bistrô à l’ancienne, como os bistrôs de um Paris que não existe mais.

Como os de antigamente

Como os de antigamente

Simples, mesas e cadeiras de madeira, sentimos logo que a preocupação fundamental é a qualidade da cozinha e não a decoração.

Já tinha lido muitos comentários elogiosos sobre o Repaire de Cartouche. O mais entusiasta, o do crítico gastronômico do jornal Le Figaro. ( leia aqui )

Aproveitei a passagem de amigas queridas por Paris e fomos até lá conhecer.

Aprovado!

O chef se chama Rodolphe Paquin e ele é o grande especialista da terrine.

Nós pedimos o menu do almoço a 38 euros com entrada+prato+sobremesa.

Terrine de peixe

Terrine de peixe

Terrine de peixe, deliciosa, leve e muito bem temperada.

Bar grelhado com a pele crocante

Bar grelhado com a pele crocante

Peixe (bar) grelhado acompanhado por alho poró cozido na manteiga. Tudo bem preparado, dentro das regras da antiga cozinha francesa.

Chocolatine

Chocolatine

E a sobremesa, perfeita. Algo entre o bolo e a mousse de chocolate.

O Repaire de Cartouche é um endereço para aqueles que procuram uma cozinha autêntica, sem modismos, honesta.

Uma outra qualidade, o ponto é excelente. Ele se encontra exatamente na frente da famosa loja Merci.

Merci

Merci

Após o almoço, saímos da França profunda e entramos na França design/concept/store.

Divertido!

8, boulevard des Filles-du-Calvaire, 75011.  Tel.: 01 47 00 25 86.

 


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