Dia 8 de janeiro é dia de degustar a galette des rois, bolo preparado para festejar a epifania, fabricado com massa folhada e recheado com um creme  de amêndoas.

Ele é vendida nas padarias e nas pâtisseries.  Cada pâtissier tem sua receita secreta. Eu gosto  da galette des rois da Hédiard e a da maravilhosa padaria Des Gâteaux et du Pain.

Neste último endereço não deixem de provar o croissant da casa. Des Gâteaux et du Pain fabrica um dos melhores croissants de Paris.

Hédiard, 21 place de la Madeleine 75008 Paris – metro Madeleine

Des Gâteaux et du Pain, 63 boulevard Pasteur 75015 Paris  – metro Pasteur