Pimenta característica da região basca francesa.

Ela fica pendurada – em forma de cachos – nas fachadas das casas da cidade de Espelette e seca  devagar com o calor do sol.

Ela possui o label AOC e é um produto encontrado nas receitas dos chefes.

Eu a compro sêca e em pó no Lafayette Gourmet ou na Grande Épicerie de Paris. Basta um pequeno toque para perfumar e diferenciar uma receita.

Para o site da cidade de Espelette cliquem aqui,