Pode-se servir os queijos com qualquer faca. Basta uma mais afiada para aqueles de casca dura ou uma colher para os de pasta mole. Aqui estamos em uma dinâmica para simplificar a vida.

Podemos também, em uma posição oposta, apreciar os rituais e toda a parafernália que os acompanham. Neste caso, para servir os queijos franceses, usa-se as facas, da primeira foto, para os queijos duros e os da segunda, para os queijos moles.

Para os queijos duros, duas facas de tamanhos diferentes e um garfo para servir o queijo cortado.

Para os queijos moles, uma faca larga para servir os queijos brancos e frescos e e duas outras para as massas bem moles.

Facas da marca Alessi – 31 rue Boissy d’Anglás 75008 Paris – perto da Madeleine.

www.alessi.com