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Os chineses estão se transformando em proprietários de restaurantes japoneses após escândalos comentados pela imprensa sobre falta de higiene dos restaurantes chineses.

Como saber se um restaurante japonês é japonês ou chinês.? Os japoneses, extremamente organizados, criaram uma Comissão de Avaliação da Cozinha Japonesa. Eles possuem um site ( www.cecj.fr ) onde publicam o nome e endereço dos verdadeiros japoneses de Paris.

O restaurante japonês que indico no blog faz parte, é claro, desta lista.