A primavera e o morango

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A primavera e o morango

Os morangos fazem parte da euforia da primavera e dos rituais gastronômicos que festejam o final do inverno. Não compro os primeiros que aparecem, eles não tiveram ainda a dose necessária de sol para ficarem docinhos. Agora em maio eles estão perfeiros. Não compro qualquer um. Escolho morangos franceses que se chamam charlotte, gariguette, ciflorette […]

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Como pedir nos restaurantes em Paris? Saiba ler um cardápio francês

Por Karen Goldman, chef encarregada dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Muitos já conhecem o esquema, mas não custa explicar. E entender o cardápio de restaurante francês pode ser um pouco complicado, sim senhor. Existe uma diferença importante entre o cardápio na França e no Brasil e estou me referindo à forma como a refeição […]

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Restaurant Day e Cookening: propostas para conhecer pessoas e culturas diferentes

O Restaurant Day é um evento internacional que reuniu, em 2011, 45 retaurantes e 11 cidades e no penúltimo, em 2013, contou com a participação de 1383 restaurantes, 190 cidades e 31 países. A proposta é simples: reunir pessoas e incentivar espaços de vida comunitária através da troca de experiências culinárias. Qualquer pessoa pode abrir […]

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Novidade em Paris: refeição assinada por grande chef por 13 euros

Que tal uma refeição assinada por grande chef francês por apenas 13 euros com entrada+prato+sobremesa? Marc Veyrat faz parte do grupo dos grandes chefs franceses com muitas estrelas no guia Michelin, com o título de Melhor Cozinheiro pelo guia Gault &Millau e com a coroa do Melhor Chef pela famosa revista americana Wine Spectator. Seu […]

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Festas gastronômicas em Paris

Eu gosto dos eventos gastronômicos que ocupam ruas e praças de Paris. São divertidos, coloridos e nestas ocasiões temos acesso e informações sobre produtos e produtores das diversas regiões francesas. Anotem as festas gastronômicas deste início de 2014: . Festa da Coquille Saint Jacques (vieiras) em Montmartre. Aos pés do Sacre Cœur, na praça Abbesses, […]

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