Conexão Paris

L’Arc é um restaurante servindo cozinha tradicional francesa. Seu chefe, Antony Germani, é um ex do Atelier de Joel Robuchon. Pelas fotos podem ver que a decoração é caprichada e o ponto excelente. Janelas se abrindo diretamente para o Arco do Triunfo. No almoço o chefe propõe uma fórmula poe €35 com entrada+prato ou prato+sobremesa.

L’Arc é também um bar confortável e com um excelente Dj.

Nas sextas e sábados, à partir das 24.00h, l’Arc abre as portas do seu Club. Club em Paris quer dizer discoteca com seleção nas porta. A direção se reserva o direito de filtrar os clientes de acordo com critérios que somente os iniciados conhecem.

Fazendo sucesso este novo restaurante/bar/club.

L’Arc 12 rue de Presbourg 75016 Paris - metrô Charles de Gaulle Etoile - tel. 01 45 00 78 70.

http://larc-paris.com

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Em 2008 publiquei um artigo sobre o famoso restaurante Le Relais Saint Germain e hoje volto com novidades. Ao lado do Relais se encontra o L’Avant Comptoir, também dirigido por Yves Camdeborde.

A proposta deste minúsculo espaço: servir somente aperitivos e pequenos acompanhamos deliciosos.

Atrás do bar uma equipe atenciosa. Na frente, um pequeno corredor onde os clientes, em pé, degustam taças de champagne com cubos de salmão, de vinho tinto com torradas forradas com concassé de tomates e bochechas de boi ou uma plancha de presuntos famosos. Ou vinho branco com polvo marinado e petiscos mais exóticos como línguas de passarinho dentro de um molho secreto.

Vinhos de excelente qualidade por €5 a taça e hors-d’oeuvre entre €3 e €6.

Faltava em Paris um endereço como este. Um lugar de passagem, uma pequena parada antes do almoço ou do jantar para um aperitivo gourmand.

L”Avant Comptoir 3 carrefour de l’Odeon 75006 Paris - metrô Odeon. Todos os dia das 9h às 24h.

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Amigos e amigas

Recebo muitos e-mails e comentários por dia e tento responder a todos.

Peço aos leitores que me evitem o procedimento anti spam uol, chamado tira teima ou algo assim. Como podem imaginar, após ter enviado a minha resposta ao leitor ou leitora, sou obrigada a responder à ferramenta anti spam. Trabalho dobrado.

Se vocês colocarem o endereço conexaoparis@yahoo.fr nas suas listas de endereços o anti spam não entrará em ação.

Obrigada.

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Se estiverem procurando um lugar sofisticado que seja ao mesmo tempo bar, restaurante e discoteca, onde de tempos em tempos puderem fumar um cigarrinho, este lugar se chama Le China.

No térreo este bar (foto) amplo com uma decoração estilo colonial dos anos 1930. No sub solo um club para os nostálgicos dos antigos cabarés com um ambiente musical eclético: jazz, pop e grove. No primeiro andar um fumoir, ou seja, um salão para fumantes onde você pode-se jogar xadrêz ou ler um bom livro da biblioteca.

Aberto de segunda a sábado das 18 às 2 horas. Domingo das 12 às 2 horas. Nos domingos, após as 12 Le China serve um brunch concorrido.

Le China está situado perto da praça Bastille,  área que com frequência chamo de dinâmica, jovem e boêmia.

Le China - 50 rue de Charenton 75011 Paris - metro Ledru Rolin.

www.lechina.eu

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A Austrália e a África do Sul fabricam o vinho rosé utilizando o método que consiste na mistura do vinho tinto com o vinho branco.

A Comissão Européia, encarregada da legislação referente à fabricação de vinhos, autorizou recentemente a mesma prática dentro da Comunidade Econômica Européia.

Os industriais franceses, sobretudo os da Provence, utilizam um processo muito mais oneroso e que consiste na maceração rápida da polpa e da casca da uva vermelha. A rapidez do processo é que determina a cor clara e para estes industriais este é o verdadeiro rosé.

Como a decisão da Comissão Européia os prejudica eles pressionaram e obtiveram a seguinte diferenciação: o vinho rosé francês poderá se beneficiar de um rótulo específico com a denominação de vinho tradicional.

Mas a briga continua porque eles esperam trocar esta denominação por uma mais forte: vinho verdadeiro.

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Os bares dos hotéis luxuosos de Paris são imperdíveis. Se você topar pagar entre 14 e 28 euros uma taça de champagne ou um cocktail,  não hesite. Em torno das sete horas da noite tome um aperitivo inesquecível em um ambiente refinado, confortável, com uma boa música. Um momento de felicidade pura.

Já citei o bar do Park Hyatt Vendôme cujo barman foi eleito o melhor de 2007. Hoje vou citar alguns outros, selecionados de uma lista dos melhores bares de hotéis luxuosos de Paris publicada pelo jornal Figaroscope. A equipe deste jornal testou vários bares,  deixando ao barman a escolha do melhor cocktail da casa.

Entre os selecionados estão:

O bar do Hotel Meurice - Philippe Stark modernizou recentemente os dois restaurantes do hotel mas o bar ficou intacto, aconchegante e clássico. O barman sugeriu um mojito com framboesas esmagadas que veio acompanhado por frutas secas, azeitonas e feuilletés de alcachofras. (22 euros). No início da noite dois músicos tocam um jazz agradável. Uma taça de champagne custa 21 euros. Endereço: 228 rue de Rivoli 75001 Paris, em frente ao Jardin des Tuilleries.

O bar do Hotel Fouquet’s Barrière -Le Lucien - situado no primeiro andar do hotel e decorado por Jacques Garcia, neste bar você vai pedir um Bombay-New York preparado com gim, suco de groselha, geléia de maçã e essência de jasmim, acompanhado por azeitonas recheadas com amêndoas, castanha de caju e feuilletés refinados ( 22 euros). Uma taça de champagne custa 20 euros. Endereço: 46 Avenue Georges V 75008 Paris

O bar do Hotel Ritz, o famoso Hemingway - O barman do Hemingway já foi eleito duas vezes o melhor do mundo. Pedir um Benderitter, preparado com essência de gengibre,  champagne e casquinhas de laranja, acompanhado com chips maison, azeitonas gigantes e amêndoas de excelente qualidade (28 euros). Endereço: 15 Place Vendôme 75001 Paris.

O bar do Hotel Westminster, o Dukes Bar - Decoração clássica, grandes poltronas de couro, piano bar, completamente inglês. Peça um Janick com vodka, grapefruit, abacaxi e melão, acompanhado somente por passas ( 14 euros). Champagne por 14 euros também. Endereço: 13 rue de la Paix 75001 Paris.

O bar do Hotel Raphael - Tanto o bar quanto o hotel estão fora do circuito da mídia, mas eles são apreciados pelos conhecedores dos bons endereços de paris. O bar é composto por duas pequenas salas com um belo mobiliário, poltronas profundas, cortinas pesadas e amplos tapetes. Os clientes fiéis tomam uma taça de vinho ou de champagne, uma cerveja ou um chá. Um bar tranquilo, aristocrático, que proporciona um momento de repouso no fim do dia. Champagne por 19 euros. Endereço: Avenue Kleber 75016 Paris. Entrem no link do hotel, no pé da página, para o verem em vídeo.

O bar do Hotel Montalembert - O mais aconchegante de todos, lareira, muros cobertos por bibliotecas, uma grande escolha de champagnes. 15 euros o champagne. Endereço: 3 rue Montalembert 75007 Paris - perto do boulevard Saint Germain.

Vejam a lista completa dos bares selecionados pelo Figaroscope: www.figaroscope.fr

www.lemeurice.com

www.fouquets-barriere.com

www.ritzparis.com

www.hotelcostes.com

www.raphael-hotel.com

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Acabou de ser inaugurado, perto do Arco do Triunfo em Paris, um Flûte Bar na linha dos já existentes em Nova Iorque.

São mais de 100 referências de champanhe. Para acompanhar caviar Petrossian ou chocolates da Maison du Chocolat.

Eu ainda não conheço, passo a informação e se vocês já conhecerem, por favor, deixem um comentário com uma crítica.

Mais informações no site do Flûte Bar: www.flutebar.com

Endereço: Flûte Bar 19 rue de l’Etoile 75017 Paris. Metro Charles de Gaulle-Etoile ou Ternes.

www.lamaisonduchocolat.com

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O bar do hotel Park Hyatt Paris-Vendôme acabou de ser eleito o Melhor Bar de Hotel na Europa pelo Villégiature Awards 2007. Se vocês quiserem tomar um aperitivo ou um vinho já sabem por onde começar, mas atenção a coisa não para por aí não. O chefe barman du Hyatt decidiu lançar um curso de cocktails, nos sábados, de 12 horas às 14 h30, para um grupo de oito pessoas. Cada participante recebe um cofre Alessi do aluno barmann, com um shaker, uma colher para misturar, um dosador e o necessário para aprender os segredos da trilogia sweet, savor, strong, as proporções entre acidez, acúcar e alcool.

O preço de cada curso é 140 euros com o cofre incluído mais uma pausa degustação acompanhada de tapas preparados pelo chefe Jean François Rouquette.

Bar do Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, 75002 Paris. Informações no 01 58 71 10 31

http://paris.vendome.hyatt.com

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