Conexão Paris

Moinho à épices com seis compartimentos para moer sal, poivre, grãos de cominho, coentro…

Da marca Mastrad.

Em alguns minutos, no micro-ondas, a gente  faz chips sequinhos e crocantes sem gordura. Um amigo me ofereceu de presente um TopChips Mastrad. Eu corto em fatias finas maçã e pêras e coloco no micro-ondas 5 minutos. Sirvo como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesas. Não gostei muito dos chips de batatas. Estamos acostumados com nossas fritas engorduradas. Mas as pétalas de frutas sêcas são deliciosas. Ainda não testei nossas frutas como goiaba e manga.

Os produtos Mastrad são vendidos nas lojas Kitchen Bazar de Paris. Cliquem aqui.

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Eu adorei esta colher para servir sorvetes da marca  Cuisipro.

Com ela você pode empilhar os sabores. Ou então realizar apresentações dignas dos grandes chefes.

Foto: bolo de chocolate, sorvete de creme, calda de chocolate ou caramelo e morangos frescos. Perfeito.

Se passearem pelo site da marca, verão que eles possuem representantes em São Paulo. Talvez possam comprar no Brasil. Aqui em Paris, acharão estes produtos na Lafayette Maison e na Grande Épicerie de Paris.

Cliquem aqui para verem o site da marca.

Atualização:

Vocês encontram, no Brasil, os produtos da marca citada nas seguintes lojas: All Kitchens, Arango, Casa Canela, Palato, Roka, Tool Box, La Gourmandise Gastronomia.

Para todos os endereços no Brasil entrem em contato com ArtLife.

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Você cozinha os ovos e ainda quentes os coloca nestas formas. No final de 15 minutos eles terão estas formas divertidas.

O produto é japonês e se chama Yude Tama.

Vocês podem comprar estas formas na Grande Épicerie de Paris.

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Mais uma novidade, o master soup, somente para sopas ou cremes. A gente coloca os ingredientes, escolha o tempo de cozimento e depois processa tudo se optar por cremes.

Nestas alturas, vocês  já estão me considerando uma maníaca dos eletro-domésticos.

Na minha roda de amigos e amigas os eletro domésticos são realmente utilizados. Aparelhos para cozimento de arroz e legumes a vapor, para crepes, para racletes, para cozimento  de peixos inteiros à vapor, panelas especiais para assar carnes no forno com tampas – e a lista e longa – são do uso de todos os dias. A francesa trabalha e quando chega em casa ainda prepara o jantar. Panelas especiais e estes aparelhinhos infernais economizam tempo.

A mais importante para mim é a panela longa e fina dentro da qual você coloca água no fundo, o peixe inteiro temperado sobre uma grade e coloca no fogo. O peixe preparado assim é perfeito. Ele é cozido no vapor e fica  mais saboroso que o peixe cozido no forno.

Um endereço para comprar o master soup: cliquem aqui.

Leiam artigo antigo sobre as lojas de artigos para cozinha. Cliquem aqui.

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Sabrer ou não o champagne?

Ritual herdado dos militares que, nas comemorações viris, abriam a garrafa com a espada.

Até hoje praticado mas somente alguns  corajosos ousam este gesto delicado.

Claro que no lugar da espada entrou em cena uma grande face de cozinha. O gargalo não se quebra,  os especialistas o cortam sem problemas colaterais. Vejam exemplo aqui.

E não é que Mumm está vendendo na loja Colette um cofre com uma garrafa e seu sabre versão contemporânea. Preço 600 euros.

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Virou moda em Paris. Não sei se no Brasil também.

Com este objeto você pode fazer mousses doces e salgadas. Os mais exigentes dizem que o sifão descaracteriza a mousse de chocolate. Que a verdadeira deve ser feita com chocolate derretido, clara em neve misturada delicadamente, como manda a tradição.

Eu acho que em momentos de aperto ele quebra bem o galho, até mesmo da respeitável mousse au chocolat.

O sifão é maravilhoso para as famosas verrines bem leves.

Olhem estes exemples que tirei de um excelente site, L’Atelier des Chefs.

O primeiro, uma verrine com abacaxi caramelizado e mousse de manga.

Ou ainda, verrine com mousse preparada com queijo tipo bleu, endives, nozes e pera.

O sifão pode ser comprado nas boas lojas como Lafayette Maison, La Grande Épicérie de Paris. Preço, em torno de 95 euros.

Uma das melhores marcas é a Mastrad. No site dela clique na palavra vídeo, em baixo da página, para ver o funcionamento desta mararavilha.

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Lembram-se que escrevi sobre o lançamento das cápsulas de café Casino? Que este lançamento era um ataque ao monopólio da Nestlé e seu Nespresso? Mais tarde a Maison du Café lançou, ela também, suas cápsulas.

Esperávamos, todos, a reação da Nestlé. Abaixar os preços? Passar a vender suas caras cápsulas em super-mercados?

A resposta é: rien a dire ( nada para dizer ). Silêncio desdenhoso. Nespresso continua uma marca de luxo, vendida somente nas lojas tipo alta costura do grupo.

Além do mais, a equipe de jornalistas do 20minutes.fr testou as capsulas que são vendidas pelos concorrentes e se adaptam à maquina Nespresso. Resultado: o café da Nespresso é melhor.

Vejam aqui o artigo.

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Eu adorei esta dica da Patrícia.

Ela comprou no subsolo da Galeria Lafayette Maison este produto acima. Trata-se de folhas de teflon que você coloca na frigideira ou na assadeira que vai ao forno. Estas folhas, finas como papel, grelham o peixe ou a carne e fritam ovos sem a necessidade de óleos ou manteiga.

Patrícia testou o produto grelhando pavés de salmão e fritando um ovo. Perfeito, não? Zero de gordura, zero de colesterol e zero de pesos a mais na balança.

Uma folha pode ser usada várias vezes. Trata-se de um produto belga que se chama Panfolie e vem com instruções em português do Brasil. Será que ele já é vendido aí?

Preço: 8,10 euros.

Galerie Lafayette Maison – na frente das Galeries Lafayette – boulevard Haussmann – metro Chaussée d’Antin.

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A Foire é um evento parisiense. Trata-se de uma grande feira que reúne um pouco de tudo. Tem stands sobre energia durável, moda e acessórios, decoração e móveis, saúde e bem estar, jardinagem, natureza e acampamento, artesanato francês e de outros países e por aí vai.

Fui uma vez e achei produtos e ideias interessantes.

A feira está localizada na periferia da cidade, na Porte de Versailles. Tem uma estação de metrô na porta do local.

Todos os dias, de 30 de abril até 10 de maio, de 10 h às 19 h. Noturno na quinta dia 7 de maio até às 23 h. Metrô linha 12 estação Porte de Versailles.

Programa ideal para o dia 1° de maio, quando tudo estará fechado em Paris. A feira abrirá também no feriado do dia 8 de maio.

www.foiredeparis.fr

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Todos sabem que Peugeot é uma indústria automobilística, poucos sabem que Peugeot é também uma indústria de artigos para a cozinha.

Sucesso internacional absoluto, objetos indispensáveis nas mesas de todos os gourmets,  o moedor de pimenta do reino e de sal fabricados por Peugeot. Mecanismo qualidade Peugeot, elétricos, quando você aperta o pequeno botão que coloca em movimento o moedor uma luz ilumina o prato e você controla a quantidade desejada.

Dentro da mesma gama, saca-rolha elétrico, moedor de noz moscada elétrico. Os preços variam entre 75 e 95 euros. Caros, mas indispensáveis.

Você pode comprar estes moedores nas boas lojas de artigos para cozinha como Lafayette Maison, BHV, Bon Marché.

Você encontra também os produtos Peugeot nas lojas de artigos para cozinha. Já publiquei um artigo sobre estas lojas.

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