Nos últimos anos, alguns chefs parisienses estrelados conseguiram a proeza de associar dois campos opostos, fast food e gastronomia. É a fast good parisiense. Um deles se chama Jean Imbert. Em 2015, este chef inaugurou Les Bols de Jean e, logo após a inauguração, testamos o resultado desta associação improvável. Saímos agradavelmente surpresos. Sua proposta era saudável […]
A prefeitura de Paris acaba de conceder a “medalha da cidade de Paris” a 100 restaurantes parisienses que fazem parte do movimento bistronomia. Eles estão espalhados por toda a cidade. Descubra quais são os 100 melhores bistrôs em Paris. Em uma cidade que conta com milhares de restaurantes de variados tipos e estilos fica difícil escolher […]
Estação Gare du Nord e sua nova brasserie: fomos conferir o restaurante de Thierry Marx. Como o dia estava lindo, decidimos caminhar da Opéra Garnier até a Gare du Nord. Objetivo: conhecer a nova brasserie do chef duas estrelas Thierry Marx. Ela se encontra na entrada principal do Eurostar, o trem TGV Paris/Londres. Intitulada Étoile du […]
Você procura restaurantes vegetarianos em Paris? Conheça a veggie town parisiense. Outro dia, conversando com um jornalista brasileiro (e vegetariano) que estava em uma visita rápida de dois dias a Paris, ele me perguntou se era fácil ser vegetariano por aqui. Minha resposta foi: fácil não é mas a situação tem melhorado. É difícil ir a […]
Na primavera e no verāo a regiāo do Canal Saint Martin é hiper simpática. Veja nossa seleçāo de pequenos bistrôs simpáticos do Canal.
As áreas ao redor das estações de trem são sempre um pouco “ásperas” e requerem uma atenção a mais de quem por elas transita. Golpistas, batedores de carteiras e outros espertinhos estão a postos, dentro e fora das estações, para ludibriar turistas (e mesmo locais) que chegam e partem. Em Paris a situação é mais “quente” (usando […]
Por Karen Goldman, chef encarregada dos roteiros gastronômicos do Conexão Paris. Atrás de um fachada discreta, após atravessar um gelado corredor onde antes encontrava-se uma boate e, antes ainda, um famoso ateliê de lingerie haute couture, encontra-se o restaurante mais concorrido de Paris atualmente. O Porte 12 é o melhor restaurante aberto no último ano. Seu […]
O Canal Saint Martin está cada dia mais famoso. No intuito de informar nossos leitores corretamente, discutimos com frequência as características do bairro. A região do Canal Saint Martin possui forte personalidade. Não se trata de um bairro arrumadinho tipo cartão postal e sim uma área heterogênea que apresenta as características das regiões que passam […]
Por Marina Giuberti, sommelier responsável pelos cursos de vinho do Minha Viagem Paris O bucólico Canal Saint Martin, longe dos centrinhos turísticos tradicionais, é um dos locais nos quais os parisienses antenados adoram badalar. Ali, mais precisamente no Quai de Jemmapes, fica um restaurante branché e très très bon. O local, tipicamente bobo (bohème/bourgeois), se chama HAÏ KAÏ. Se você assistiu ao clássico filme francês “O fabuloso […]
Nosso primeiro artigo sobre o bistrô Le Verre Volé data de 2012. Nesta ocasião, Rodrigo, autor do texto, testou tartare de carne de cavalo e adorou (leia aqui). Três anos mais tarde voltei para conhecer pessoalmente este pequeno e famoso restaurante do Canal Saint Martin. Primeiro ponto positivo, ele fica aberto aos domingos. O público […]
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